Astoņas ļoti, ļoti, ļoti ātri pagatavojamas zupas steidzīgiem vakariem

1. Krēmīgā siera zupa ar brokoļiem

Pagatavošanas laiks: 15 minūtes

Sastāvdaļas 2–3 porcijām:

• 300 g brokoļu, svaigu vai saldētu;
• 150 g kausētā siera;
• 600 ml dārzeņu buljona;
• 1 ķiploka daiviņa;
• sāls un pipari pēc garšas;
• grauzdiņi pasniegšanai.

Pagatavošana:

1. Katlā uzvāra buljonu un pievieno brokoļus.
2. Vāra aptuveni 7–10 minūtes, līdz brokoļi kļuvuši mīksti.
3. Pievieno sasmalcinātu ķiploku un kausēto sieru.
4. Visu sablendē viendabīgā, krēmīgā masā. Ja nepieciešams, pievieno nedaudz sāls un piparu.
5. Pasniedz ar grauzdiņiem vai sēkliņām. Ja gribas izteiktāku garšu, zupai var pievienot šķipsniņu muskatrieksta.

2. Ātrā tomātu zupa ar pupiņām

Pagatavošanas laiks: 15 minūtes

Sastāvdaļas 2–3 porcijām:

• 1 bundža konservētu sasmalcinātu tomātu (400 g);
• 1 bundža konservētu balto vai sarkano pupiņu (aptuveni 400 g);
• 500 ml dārzeņu buljona;
• 1 neliels sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 tējkarote kaltēta oregano;
• 1 ēdamkarote eļļas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Pagatavošana:

1. Katlā uzkarsē eļļu un dažas minūtes apcep sasmalcinātu sīpolu.
2. Pievieno ķiploku, tomātus un buljonu.
3. Nokāš un noskalo pupiņas, tad pievieno tās zupai.
4. Pievieno oregano, sāli un piparus. Vāra aptuveni 8–10 minūtes.
5. Ja vēlies biezāku konsistenci, daļu pupiņu var saspaidīt ar dakšiņu. Pasniedz ar svaigu baziliku vai rīvētu sieru.

3. Ātrā vistas un nūdeļu zupa

Pagatavošanas laiks: 15–20 minūtes

Sastāvdaļas 2–3 porcijām:

• 150–200 g gatavas vistas gaļas;
• 80 g smalku zupas nūdeļu;
• 1 burkāns;
• 1 l vistas buljona;
• 1 neliels sīpols;
• sāls un pipari pēc garšas;
• dilles vai pētersīļi.

Pagatavošana:

1. Burkānu sarīvē, bet sīpolu smalki sakapā.
2. Katlā uzvāra buljonu, pievieno burkānu un sīpolu. Vāra aptuveni 5 minūtes.
3. Pievieno nūdeles un vāra atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma.
4. Pievieno gabaliņos sagrieztu gatavo vistas gaļu un uzkarsē.
5. Pēc garšas pievieno sāli, piparus un sasmalcinātus zaļumus.
6. Ja ledusskapī ir saldēti zirnīši, tos var pievienot kopā ar nūdelēm. Zupa būs krāsaināka un vēl sātīgāka.

4. Krēmīgā sēņu zupa bez ilgas vārīšanas

Pagatavošanas laiks: 15–20 minūtes

Sastāvdaļas 2 porcijām:

• 300 g šampinjonu;
• 1 neliels sīpols;
• 500 ml dārzeņu buljona;
• 100 ml saldā krējuma;
• 1 ēdamkarote sviesta vai eļļas;
• sāls un pipari pēc garšas;
• pētersīļi pasniegšanai.

Pagatavošana:

1. Šampinjonus sagriež plānās šķēlītēs, bet sīpolu sasmalcina.
2. Katlā izkausē sviestu vai uzkarsē eļļu un apcep sīpolu.
3. Pievieno sēnes un cep aptuveni 5–7 minūtes, līdz tās kļuvušas mīkstas.
4. Pielej buljonu un pavāra vēl dažas minūtes.
5. Pievieno saldo krējumu, pēc garšas pievieno sāli un piparus. Ja vēlas, zupu sablendē.
6. Lai zupa būtu vēl sātīgāka, to var papildināt ar grauzdiņiem vai nedaudz rīvēta siera.

5. Ātrā kukurūzas zupa ar sieru

Pagatavošanas laiks: 10–15 minūtes

Sastāvdaļas 2–3 porcijām:

• 1 bundža konservētas kukurūzas (aptuveni 300 g bez šķidruma);
• 500 ml dārzeņu buljona;
• 100 g rīvēta siera;
• 100 ml saldā krējuma vai piena;
• 1 neliels sīpols;
• 1 tējkarote eļļas;
• pipari pēc garšas.

Pagatavošana:

1. Katlā uzkarsē eļļu un dažas minūtes apcep sasmalcinātu sīpolu.
2. Pievieno nokāstu kukurūzu un buljonu. Vāra aptuveni 5 minūtes.
3. Pielej saldo krējumu vai pienu un pievieno rīvēto sieru.
4. Maisa, līdz siers izkusis. Ja vēlas krēmīgāku konsistenci, daļu zupas sablendē.
5. Pasniedz ar grauzdiņiem vai sasmalcinātiem lociņiem. Ja patīk pikantāki ēdieni, var pievienot šķipsniņu čili.

6. Sātīgā lēcu zupa no konservētām lēcām

Pagatavošanas laiks: 15 minūtes

Sastāvdaļas 2–3 porcijām:

• 1 bundža konservētu lēcu (aptuveni 400 g);
• 1 bundža konservētu sasmalcinātu tomātu (400 g);
• 500 ml dārzeņu buljona;
• 1 burkāns;
• 1 neliels sīpols;
• 1 tējkarote maltas paprikas;
• 1 ēdamkarote eļļas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Pagatavošana:

1. Sīpolu sasmalcina, burkānu sarīvē.
2. Katlā uzkarsē eļļu un dažas minūtes apcep dārzeņus.
3. Pievieno tomātus, buljonu un noskalotas lēcas.
4. Pievieno papriku, sāli un piparus.
5. Vāra aptuveni 8–10 minūtes, līdz dārzeņi mīksti un garšas savilkušās.
6. Ja vēlies biezāku zupu, daļu tās sablendē. Pasniedz ar maizi vai karoti bezpiedevu jogurta.

7. Ātrā olu zupa ar spinātiem

Pagatavošanas laiks: 10 minūtes

Sastāvdaļas 2 porcijām:

• 700 ml dārzeņu buljona;
• 2 olas;
• 100–150 g svaigu vai saldētu spinātu;
• 1 ķiploka daiviņa;
• sāls un pipari pēc garšas;
• nedaudz citrona sulas pēc izvēles.

Pagatavošana:

1. Katlā uzvāra buljonu un pievieno sasmalcinātu ķiploku.
2. Pievieno spinātus un vāra dažas minūtes, līdz tie savītuši vai pilnībā atlaidušies.
3. Bļodiņā sakuļ olas.
4. Maisot zupu, plānā strūkliņā lej klāt sakultās olas, lai veidotos smalkas olu strēmelītes.
5. Vāra vēl 1–2 minūtes, līdz ola pilnībā gatava. Pievieno sāli, piparus un, ja vēlas, nedaudz citrona sulas.
6. Ja gribas sātīgāku maltīti, zupai var pievienot iepriekš izvārītus rīsus vai smalkas nūdeles.

8. Ātrā kartupeļu zupa ar kausēto sieru

Pagatavošanas laiks: 15–20 minūtes

Sastāvdaļas 2–3 porcijām:

• 3 vidēji kartupeļi;
• 700 ml dārzeņu buljona;
• 100–150 g kausētā siera;
• 1 neliels burkāns;
• 1 neliels sīpols;
• sāls un pipari pēc garšas;
• dilles pasniegšanai.

Pagatavošana:

1. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Burkānu sarīvē, sīpolu sasmalcina.
2. Katlā uzvāra buljonu un pievieno visus dārzeņus.
3. Vāra aptuveni 10–15 minūtes, līdz kartupeļi mīksti.
4. Pievieno kausēto sieru un maisa, līdz tas izkusis.
5. Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Pasniedz ar dillēm.