Halovīna nedēļas superēdiens – koši oranžā ķirbju pasta

Nepieciešams:

250 g makaronu;

300 g ķirbja;

2 ķiploka daiviņas;

100 ml saldā krējuma;

40 g rīvēta cietā siera;

1 ēdamkarote olīveļļas;

sāls un malti melnie pipari pēc garšas;

šķipsniņa muskatrieksta;

nedaudz svaiga timiāna vai pētersīļu pasniegšanai.

Pagatavošana:

1. Ķirbi nomizo, izņem sēklas un sagriez nelielos kubiņos. Jo mazāki būs gabaliņi, jo ātrāk tie izcepsies.
2. Ķirbja gabaliņus liec cepamajā traukā, pievieno olīveļļu, sasmalcinātu ķiploku, sāli un piparus. Visu samaisi un cep 200 °C temperatūrā aptuveni 20–30 minūtes, līdz ķirbis ir mīksts. Cepšanas laiks atkarīgs no gabaliņu lieluma un ķirbja šķirnes.
3.  Kamēr ķirbis cepas, katlā uzvāri ūdeni, pievieno sāli un izvāri makaronus atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma. Pirms nokāšanas saglabā aptuveni pusglāzi makaronu vārīšanas ūdens.
4.  Izcepto ķirbi un ķiplokus liec blenderī, pievieno saldo krējumu un sablendē viendabīgā masā. Iemaisi rīvēto sieru un šķipsniņu muskatrieksta. Ja mērce šķiet pārāk bieza, pievieno nedaudz makaronu vārīšanas ūdens, līdz iegūta vēlamā konsistence.
5.  Gatavos makaronus liec pannā vai katlā, pievieno ķirbju mērci un visu samaisi. Uz mazas uguns uzkarsē vēl minūti vai divas, lai makaroni labi pārklātos ar mērci.
6.  Gatavo pastu liec šķīvjos, pārkaisi ar vēl nedaudz rīvēta siera un svaigiem zaļumiem. Ja vēlies, pievieno arī grauzdētas ķirbju sēklas, kas ēdienam piešķirs patīkamu kraukšķīgumu.