Īsteni vasarīgs gardums – kraukšķīgie puķkāposti mīklā
Vasara ir īstais laiks, kad baudīt sezonas dārzeņus visdažādākajos veidos.Un puķkāposti nav nekāds izņēmums. Cepti kraukšķīgā mīkliņā, tie garšos arī pašiem lielākajiem ziedkāpstu nīdējiem.
FOTO: Shutterstock.com
Ziedkāposti mīklā
Nepieciešams:
- 1 vidējs puķkāposts
- 2 olas
- 150 ml piena
- 100 g kviešu miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- sāls
- melnie pipari
- šķipsniņa saldās paprikas
- eļļa cepšanai
Pagatavošana
- Puķkāpostu sadala nelielās rozītēs.
- Katlā uzvāra ūdeni ar šķipsniņu sāls un puķkāpostus vāra aptuveni 3–4 minūtes. Tiem jākļūst nedaudz mīkstākiem, bet joprojām jāsaglabā stingrums.
- Pēc tam puķkāpostus nokāš un ļauj tiem atdzist.
- Tikmēr sagatavo mīklu. Bļodā sakuļ olas ar pienu. Pievieno miltus, cepamo pulveri, sāli, piparus un papriku. Samaisa, līdz iegūst viendabīgu masu bez kunkuļiem. Mīklai jābūt pietiekami biezai, lai tā labi apņemtu puķkāpostu gabaliņus.
- Katru puķkāposta rozeti iemērc mīklā.
- Pannā uzkarsē eļļu un puķkāpostus cep no visām pusēm, līdz tie kļūst zeltaini brūni un kraukšķīgi. Izceptos gabaliņus liek uz papīra dvieļa, lai notecētu liekā eļļa.
