Iecienīti vegāniskie produkti, kurus izmēģināt janvāra izaicinājumā + 12 RECEPTES

Ilgtspējīgāks, uz augu valsts produktiem balstīts uzturs pamazām iegūst stabilu vietu iedzīvotāju ikdienas ēdienkartē. To apliecina “Maxima Latvija” dati, kas norāda uz pieprasījuma pieaugumu vegāniskajiem un augu izcelsmes produktiem. Īpaši straujš pieprasījuma kāpums aizvadītajā gadā bijis vairākas kategorijās, piemēram, vegānisko sieru pārdošanas apjomi gada laikā pieauguši divas reizes, vegānisko uzkodu un kulinārijas produktu pieprasījums audzis uz pusi, savukārt vegānisko desiņu un gaļas alternatīvu pieprasījums palielinājies par piektdaļu.

Specializēto augu valsts produktu piedāvājums pieaug

Gan lielo tirdzniecības ķēžu veikalos, gan mazos ekoloģisko produktu veikaliņos un tirdziņos pieejams ne vien plašs augļu un dārzeņu klāsts, bet arī daudzveidīgs specializēto augu valsts produktu sortiments, lai dabai draudzīgas izvēles varētu veikt cilvēki visā Latvijā – gan vegāni, gan veģetārieši, gan tie, kuri vienkārši vēlas daudzveidību savā ikdienā. 

“Prieks redzēt, ka arvien vairāk cilvēku dod priekšroku augu valsts izcelsmes produktiem, tāpēc, lai iedvesmotu vēl vairāk klientu iekļaut tos ikdienas ēdienkartē, esam kļuvuši par kampaņas “Neapēd zemeslodi!” galveno atbalstītāju. “Maxima” veikalos pieejamais plašais dārzeņu, pākšaugu, graudaugu un augu valsts produktu klāsts ļauj viegli bagātināt uzturu ar veselīgām un dabai draudzīgām izvēlēm, un redzam, ka tas arvien biežāk atspoguļojas arī klientu iepirkšanās paradumos. Kopumā pircēji veikalu plauktos var atrast teju 140 dažādus specializētus augu izcelsmes produktus – tofu, dažāda veida augu izcelsmes dzērienus un jogurtus, vegāniskos sierus un desas, nagetus, humosu un citus produktus no tādiem zīmoliem kā Well Done, Alpro, GARDEN GOURMET, V-Ego un citiem. Mēs esam pārliecināti, ka pārmaiņas sākas ar maziem, jēgpilniem soļiem – pat dažas augu valsts maltītes nedēļā var būt nozīmīgas ceļā uz zaļāku nākotni. Ilgtspējīgam jābūt saprotamam un pieejamam ikvienam, neatkarīgi no dzīvesveida, rocības vai uztura paradumiem, un dalība “Neapēd zemeslodi!” izaicinājumā ir iedvesma pamēģināt jaunas garšas, dažādot uzturu un ar ikdienas izvēlēm rīkoties atbildīgāk pret sevi un dabu,” stāsta Liene Dupate-Ugule, “Maxima Latvija” komunikācijas vadītāja.

Īpašs pieprasījums – janvārī

Vegānisko un augu izcelsmes produktu pieprasījumam ir novērojama sezonalitāte. Aktīvākais periods ir gada sākums – janvāris, kad ar jaunu enerģiju un apņēmību cilvēki pārskata savus ēšanas paradumus un pievēršas veselīgākam uzturam. Augsts pieprasījums saglabājas arī martā un vasaras mēnešos, kad atbilstoši sezonai klienti biežāk izvēlas vieglākus, sezonālus un vitamīniem bagātus produktus. 

Augu izcelsmes dzērienus lieto ne tikai vegāni!

“Maxima Latvija” dati liecina, ka katru mēnesi teju desmitā daļa no visiem klientiem, kas ikdienā iegādājās pienu un piena dzērienus arvien biežāk tos aizstāj ar augu izcelsmes alternatīvām – visbiežāk izvēloties mandeļu, sojas vai auzu dzērienus. Papildus augu izcelsmes dzērieniem klienti iecienījuši arī dažādu veidu tofu un humosu.

Kādos ēdienos izmēģināt alternatīvas ierastajiem produktiem?

Saistītajos rakstos apkopojam interesantākās receptes, kurās iekļaut produktus no Latvijā pieejamā specializētā augu izcelsmes pārtikas produktu klāsta!