Soli pa solim – kā pagatavot kaneloni, jeb pildītās makaronu trubiņas

Nepieciešams:

• 250 g kaneloni makaronu 
• 500 g maltās gaļas
• 1 sīpols
• 2 ķiploka daiviņas
• 1 burkāns
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 1 bundža tomātu savā sulā vai 300 ml tomātu mērces
• sāls
• pipari
• oregano vai baziliks
• eļļa cepšanai
• 50 g sviesta
• 2 ēdamkarotes miltu
• 600 ml piena
• sāls
• muskatrieksts pēc garšas
• 150–200 g rīvēta siera

Pagatavošana:

1. Pannā uzkarsē nedaudz eļļas. Apcep smalki sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu. Pievieno sasmalcinātu ķiploku.
2. Kad dārzeņi kļuvuši mīksti, pievieno malto gaļu un cep, līdz tā kļūst drupena un apcepusies.
3. Pievieno tomātu pastu un tomātus savā sulā. Visu sautē aptuveni 10–15 minūtes. Beigās pievieno sāli, piparus un garšaugus.
4. Pildījumam jābūt pietiekami biezam, ne pārāk šķidram.
5. Katliņā izkausē sviestu. Pievieno miltus un nepārtraukti maisot karsē aptuveni minūti.
6. Pakāpeniski lej klāt pienu, visu laiku maisot, lai neveidojas kunkuļi.
7. Mērci vāra uz nelielas uguns, līdz tā sabiezē. Pievieno sāli un nedaudz muskatrieksta.
8. Kad pildījums nedaudz atdzisis, ar karotīti vai konditorejas maisiņu piepilda makaronu trubiņas.
9. Nevajag tās pārpildīt, lai trubiņas nesaplīstu.
10. Cepamtrauka apakšā ieklāj nedaudz bešamela mērces.
11. Virspusē cieši vienu pie otras saliek pildītās kaneloni trubiņas.
12. Pārlej ar atlikušo bešamela mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru.
13. Cep iepriekš līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī aptuveni 35–45 minūtes.
14. Ja virspuse sāk pārāk ātri apbrūnēt, trauku var pārklāt ar foliju.