Trīs receptes atsvaidzinošiem salātiem no arbūza

Arbūza un fetas siera salāti

Nepieciešams:

• 500 g arbūza;
• 150 g fetas siera;
• 1 neliels gurķis;
• sauja svaigas piparmētras;
• sauja rukolas;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 ēdamkarote citrona sulas;
• svaigi malti melnie pipari.

Pagatavošana

Arbūzu sagriež kumosa lieluma kubiņos, gurķi – plānās šķēlītēs, bet fetas sieru viegli sadrupina. Visas sastāvdaļas sajauc kopā ar rukolu un saplucinātām piparmētru lapiņām. Pārslaka ar olīveļļu un citrona sulu, pārber svaigi maltus piparus un pasniedz uzreiz.

Arbūza salāti ar avokado un garnelēm

Nepieciešams:

• 400 g arbūza;
• 1 gatavs avokado;
• 200 g vārītu un nomizotu garneļu;
• 1 laims;
• sauja koriandra vai pētersīļu;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Pagatavošana

Arbūzu un avokado sagriež kubiņos. Pievieno garneles un sakapātus zaļumus. Atsevišķi sajauc olīveļļu ar laima sulu, pievieno šķipsniņu sāls un piparus. Mērci pārlej salātiem un visu uzmanīgi samaisa.

Arbūza, tomātu un mocarellas salāti

Nepieciešams:

• 500 g arbūza;
• 250 g mazo mocarellas bumbiņu;
• 250 g ķirštomātu;
• sauja svaiga bazilika;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 ēdamkarote balzamiko krēma;
• šķipsniņa jūras sāls.

Pagatavošana

Arbūzu sagriež kubiņos, ķirštomātus pārgriež uz pusēm, bet mocarellas bumbiņas atstāj veselas vai pārgriež uz pusēm. Visu liek bļodā, pievieno bazilika lapiņas un viegli samaisa. Pirms pasniegšanas pārslaka ar olīveļļu un balzamiko krēmu, pārkaisa nedaudz jūras sāls.