Gatavus vairs negribēsi pirkt! Vistas nagetu recepte, ko bērni prasīs vēl (arī veselīgāk)

Taču, lai baudītu gardus vistas nagetus, nav jāpērk saldēti pusfabrikāti. Tos pavisam vienkārši var pagatavot arī mājās! Turklāt pašgatavotiem nagetiem iespējams izvēlēties kvalitatīvu vistas gaļu un pašiem noteikt, cik daudz sāls un garšvielu pievienot.

Piedāvājam vienkāršu recepti, kas izdosies arī tiem, kuri virtuvē nejūtas gluži kā profesionāli pavāri.

Mājas vistas nageti

Pagatavošanas laiks: 15 minūtes  
Cepšanas laiks: 15–20 minūtes  

Porciju skaits: 4  
Grūtības pakāpe: viegli

Nepieciešamās sastāvdaļas

Nagetiem:

• 500 g vistas filejas;
• 1 ola;
• 4 ēdamkarotes kviešu miltu;
• 100 g rīvmaizes (vēl kraukšķīgākam rezultātam var izmantot panko rīvmaizi)
• 1 tējkarote saldās paprikas pulvera;
• ½ tējkarotes ķiploku pulvera;
• ½ tējkarotes sāls;
• šķipsniņa melno piparu;
• eļļa cepšanai.

Ātrajai mērcītei:

• 3 ēdamkarotes majonēzes;
• 2 ēdamkarotes kečupa;
• ½ tējkarotes saldo sinepju;
• šķipsniņa paprikas pulvera.

Pagatavošana

1. Sagatavo vistu. Vistas fileju sagriež nelielos, aptuveni vienāda izmēra gabaliņos. Ja vēlies klasiskāku nagetu formu, gabaliņus vari nedaudz saplacināt.
2. Sagatavo panējumu. Vienā šķīvī ieber miltus, otrā sakuļ olu, bet trešajā sajauc rīvmaizi ar paprikas pulveri, ķiploku pulveri, sāli un pipariem.
3. Apviļā vistas gabaliņus. Katru vistas gabaliņu vispirms apviļā miltos, pēc tam iemērc sakultajā olā un visbeidzot rūpīgi apviļā rīvmaizes maisījumā. Ar pirkstiem viegli piespied rīvmaizi, lai tā labāk turētos pie gaļas.
4. Cep nagetus. Pannā uzkarsē eļļu vidējā karstumā. Liec nagetus pannā pa nelielām porcijām un cep aptuveni 3–4 minūtes no katras puses, līdz tie kļūst skaisti zeltaini un vistas gaļa ir pilnībā izcepusies. Lielākiem gabaliņiem būs nepieciešams ilgāks laiks.
5. Pagatavo mērcīti. Mazā bļodiņā sajauc majonēzi, kečupu, sinepes un paprikas pulveri. Samaisi, līdz izveidojas viendabīga mērce.
6. Pasniedz! Gatavos nagetus liec uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko eļļu. Pasniedz siltus kopā ar pašgatavoto mērcīti.

Trīs knifiņi, lai nageti izdotos īpaši gardi

• Kraukšķīgākai garoziņai izvēlies panko rīvmaizi. Tā ir rupjāka un gaisīgāka nekā parastā rīvmaize, tāpēc palīdz iegūt izteikti kraukšķīgu pārklājumu.
• Neliec pannā pārāk daudz nagetu vienlaikus. Ja panna būs pārpildīta, eļļa atdzisīs un nageti var nevis cepties, bet uzsūkt pārāk daudz tauku.
• Neaizmirsti par mērcīti! Bērniem bieži vien tieši mērcīte ir tas, kas ēdienu padara vēl pievilcīgāku. Vari piedāvāt arī jogurta un ķiploku mērci vai vienkārši kečupu.

Vai nagetus var pagatavot arī cepeškrāsnī?

Jā! Ja nevēlies tos cept eļļā, vari izvēlēties vieglāku pagatavošanas veidu. Panētos vistas gabaliņus izkārto uz cepamā papīra, viegli apsmidzina ar eļļu un cep 200 grādos aptuveni 15–20 minūtes, cepšanas vidū apgriežot.

Svarīgi, lai vistas gaļa būtu pilnībā izcepusies – tās iekšējai temperatūrai biezākajā vietā jāsasniedz vismaz 74 °C.