Sezonālā delikatese – kraukšķīgās bērzlapju karbonādes
Sēņu laikā gribas izmantot meža veltes pēc iespējas daudzveidīgāk. Un, ja ierastās mērces, zupas un kartupeļi ar sēnēm jau mazliet apnikuši, ir vērts izmēģināt kaut ko pavisam vienkāršu, bet pārsteidzoši gardu – bērzlapju karbonādes.
FOTO: Shutterstock.com
Bērzlapju karbonādes
Nepieciešams:
- 8–10 lielas, svaigas bērzlapes;
- 1 ola;
- 3–4 ēdamkarotes miltu;
- sāls;
- melnie pipari;
- eļļa cepšanai.
Pagatavošana:
- Vispirms bērzlapes rūpīgi notīra, noņem kātiņus un pārbauda, vai sēnes ir stingras un nebojātas. Īpaši labi šai receptei der jaunas, skaistas bērzlapes.
- Olu iesit bļodiņā, pievieno šķipsniņu sāls un svaigi maltus melnos piparus, pēc tam viegli sakuļ.
- Katru bērzlapi vispirms apviļā miltos, pēc tam iemērc sakultajā olā.
- Pannā sakarsē eļļu un liek tajā sagatavotās bērzlapes. Cep uz mērenas uguns no abām pusēm, līdz tās kļūst skaisti zeltainas un kraukšķīgas. Apcepot otru pusi, pannai var uzlikt vāku, lai sēnes vienmērīgi izceptos.
.jpg-804x536.jpg)
