Dievīgi garda gaileņu krēmzupa, kas garšos pat sēņu neēdājiem

Gaileņu sezona ir īsa, tāpēc to noteikti jāizmanto. Ja līdz šim gailenes esi baudījis tikai mērcē vai ceptas ar kartupeļiem, pamēģini pagatavot samtainu krēmzupu.

Mammamuntetiem.lv recepte

21.07.2026 12:01

FOTO: Shutterstock.com

Gaileņu krēmzupa

Nepieciešams:

400 g svaigu gaileņu;
3 vidēji kartupeļi;
1 sīpols;
2 ķiploka daiviņas;
1 ēdamkarote sviesta;
1 ēdamkarote olīveļļas;
800 ml dārzeņu vai vistas buljona;
200 ml saldā krējuma;
sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas;
šķipsniņa timiāna (pēc izvēles).
svaigi lociņi vai pētersīļi;
grauzdēta maize vai ķiploku grauzdiņi;
dažas sviestā apceptas gailenes dekorēšanai.

Pagatavošana:

Gailenes rūpīgi notīri un noskalo. Ja tās ir lielākas, sagriez mazākos gabaliņos.

Katlā uzkarsē sviestu kopā ar olīveļļu. Pievieno smalki sakapātu sīpolu un cep dažas minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Tad pievieno saspiestu ķiploku un gailenes. Cep apmēram 8–10 minūtes, līdz sēnes kļuvušas zeltainas un liekais šķidrums iztvaikojis.

Reklāma

Pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus, pārlej ar buljonu un vāri 15–20 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti.

Zupu sablendē līdz viendabīgai konsistencei. Iemaisi saldo krējumu un uzkarsē, bet vairs nevāri. Pēc garšas pievieno sāli, piparus un, ja vēlies, šķipsniņu timiāna.

Pasniedz ar kraukšķīgiem grauzdiņiem, svaigiem zaļumiem un dažām apceptām gailenēm virsū.