Ātrā un gardā lazanja. Kā tādu pagatavot?
Nu, kas gan var būt gardāks par lazanju? Smaržīga, aromātiska, sātīga un garda… Tiesa gan, ar lazanju ir divas problēmas – tā jāgatavo diezgan ilgi un tā vienmēr pārāk ātri apēdas. Pirmajai problēmai piedāvājam risinājumu – nedaudz ātrāku lazanjas recepti nekā klasiski ierasts.
Ginta Auziņa
Mammamuntetiem.lv recepte
FOTO: Shutterstock.com
Kā pagatavot tiešām garšīgu Lazanju?
Nepieciešams:
- paciņa lazanjas plākšņu
- 500 g liellopa maltās gaļas
- 1 neliels sīpols
- burciņa saldās tomātu mērces
- 1 bundžiņa sasmalcinātu tomātu savā sulā
- 2 paciņas rīvēta siera
- 3 glāzes piena
- piciņa sviesta
- šķipsniņa muskatrieksta
- 3 ēdamkarotes miltu
- baziliks (svaigs vai kaltēts)
- sāls
- pipari
Pagatavošana:
- Ieslēdz cepeškrāsni un uzkarsē līdz 180 °C.
- Kamēr cepeškrāsns silst, sasmalcini sīpolu un liec to pannā cepties. Kad sīpols nedaudz apcepies, pievieno malto gaļu un cep, līdz tā kļūst brūna.
- Pievieno gaļai sasmalcinātos tomātus un saldo tomātu mērci. Piebēr sāli un piparus un ļauj visam uz lēnas uguns pasautēties.
- Kamēr gaļa sautējas, mazā katliņā izkausē sviestu, tad pievieno miltus un, rūpīgi maisot, pavisam nedaudz apbrūnini. Pievieno pienu un uz lēnas uguns maisi, līdz mērce kļūst viendabīga un vairs nav kunkuļu.
- Mērcei pievieno rīvētu sieru, vēlreiz uzvāri un noņem no uguns. Pievieno šķipsniņu malta muskatrieksta.
- Noņem no uguns arī gaļas mērci un pārber ar smalki sakapātu baziliku.
- Cepamtraukā lej kārtu baltās mērces, liec lazanjas plāksnes, tad malto gaļu, un atkārto slāņus, līdz trauks pilns. Virsējā kārtā liec maltās gaļas un baltās mērces maisījumu.
- Apsedz cepamtrauku ar foliju un liec cepeškrāsnī uz aptuveni 45 minūtēm. Izņem trauku no cepeškrāsns, dāsni apkaisi ar rīvēto sieru un cep vēl, līdz siers izkusis un kļuvis viegli zeltains.
