Augustam piestāv – ātrā, bet eleganti gardā plūmju kūka
Kad dārzā nogatavojas pirmās plūmes, tā vien gribas gribas izcept kūku. Un pareizi vien ir. Plūmju sezonu tiešām ir vērts izbaudīt. Šī recepte ir īsts glābiņš aizņemtām dienām – pagatavošana aizņem vien dažas minūtes, taču rezultāts izskatās tik elegants, ka kūku droši var celt galdā arī ciemiņu uzņemšanai. Mīksta sviesta mīkla, sulīgas plūmes un kraukšķīga mandeļu garoziņa – vairāk neko nevajag.
FOTO: Shutterstock.com
Plūmju kūka
Nepieciešams:
Mīklai:
Lasītākais
- 180 g kviešu miltu;
- 120 g sviesta (istabas temperatūrā);
- 120 g cukura;
- 2 olas;
- 1 tējkarote cepamā pulvera;
- 1 tējkarote vaniļas cukura;
- šķipsniņa sāls.
Pildījumam:
- 8–10 gatavas plūmes;
- 2 ēdamkarotes brūnā cukura;
- 1 tējkarote kanēļa;
- 40 g mandeļu skaidiņu.
Pagatavošana:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C.
- Sviestu saputo ar cukuru un vaniļas cukuru, līdz masa kļūst gaiša un gaisīga. Pa vienai iemaisa olas.
- Atsevišķā bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri un sāli, tad pakāpeniski iecilā sviesta masā. Mīklu izlīdzina cepampapīru izklātā aptuveni 24 centimetru diametra kūkas formā.
- Plūmes pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus un kārto uz mīklas ar griezuma vietu uz augšu, viegli iespiežot tās mīklā.
- Brūno cukuru sajauc ar kanēli un pārkaisa plūmēm. Virsū uzber mandeļu skaidiņas.
- Cep aptuveni 35–40 minūtes, līdz kūka kļuvusi zeltaini brūna un, iedurot koka irbulīti mīklā, tas iznāk sauss.
