Karbonādes no pieneņu ziediem – pavasara garša uz pannas

Nepieciešams (2–3 porcijām):

• 20–30 svaigi pieneņu ziedi
• 2 olas
• 5 ēdamkarotes miltu
• 60 ml piena vai ūdens
• šķipsniņa sāls
• šķipsniņa melno piparu
• eļļa cepšanai

(pēc izvēles: rīvēts siers, ķiploku pulveris vai svaigi garšaugi)

Pagatavošana:

1. Pieneņu ziedus viegli noskalo un nosusina. Ja vēlies maigāku garšu, vari nedaudz apgriezt zaļo pamatni.
2. Bļodā sakuļ olas ar pienu vai ūdeni.
3. Pievieno miltus, sāli, piparus un samaisa līdz viendabīgai, pankūku mīklai līdzīgai konsistencei.
4. Katru ziedu iemērc mīklā, lai tas pilnībā pārklājas.
5. Uzkarsē pannā eļļu un liek ziedus cepties.
6. Cep no abām pusēm 2–3 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini un kraukšķīgi.
7. Izņem uz papīra dvieļa, lai notek liekā eļļa.

Pasniegšana:

Pasniedz karstas ar skābo krējumu, ķiploku mērci vai vieglu jogurta–zaļumu piedevu. Lieliski iederas arī pie svaigiem pavasara salātiem.