Krāšņā varavīksnes pīrāga ratatuja recepte

Šāds pīrāgs patiešām ļoti iepriecinātu bērnus, gan pēc izskata, gan arī garšas... ja vien bērnam nav iebildumu pret dažādiem dārzeņiem. Veselīgs gardums!

FOTO: Shutterstock.com

Protams, nav aizliegts arī sastāvdaļu sarakstu mainīt, piemēram, pīrāgā liekot arī sieru vai šķiņķi!

 

Sastāvdaļas:

  • milti - 300g
  • sviests -185g
  • olu dzeltenumi - 2 gab.
  • rīvēts cietais siers - 30g
  • rīvēts ķiploks - 2 daiviņas
  • sāls - 1 tējk.
  • ūdens pēc nepieciešamības

Pildījumam:

  • svaigais siers - 300g
  • burkāni - 2gab.
  • cukinī vai mazie kabači - 2 gab.
  • baklažāns - 1 gab.
  • rācenis - 1gab.
  • pētersīļu saknes - 3gab.
  • olīveļļa - 2 ēdamk.
  • pilngraudu sinepes - 1 ēdamk.

Gatavošana:

Reklāma
Reklāma
  • Gatavo mīklu pamatnei - sakuļ sviestu ar olu dzeltenumiem, sāli, rīvētu ķiploku un sieru.
  • Sviesta masai piejauc miltus, ja ir nepieciešams - pielej mazliet ūdens un ar rokām cītīgi izmīca.
  • Mīklu ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz vienu stundu.
  • Pa to laiku notīra dārzeņus un saknes.
  • Ar ''mizojamo'' nazi dārzeņus sagriež garās, pēc iespējas vienādās strēmelēs.
  • Burkānu strēmeles 5-7 minūtes vāra ūdenī.
  • Cepeškrāsni sakarsē līdz 160 grādiem.
  • Pamatnes mīklu izrullē un ieklāj cepamajā formā.
  • Pamatnītē ar dakšu sadur vienmērīgus caurumiņus, lai mīklā nepūstos burbuļi.
  • Pamatnē iesmērē krēmsieru, kam pievienotas sinepes.
  • Tad dārzeņu strēmelītes sāk tīt aplī - vislabāk sākot dārzeņus tīt no centra.
  • Visu pārlej ar olīveļļu un cep cepeškrāsnī 40-50 minūtes.

Recepte: ''Aikāgaršo''

 

Sastāvdaļas