Ar skābenēm pildīta forele – pārsteidzoši garšīgi
Pavasaris ir īstais laiks, kad virtuvē izmantot svaigas un košas garšas. Skābenes lieliski iederas ne tikai zupās, bet arī zivju ēdienos. Forele kopā ar skābenēm iegūst patīkamu svaigumu un vieglu skābenumu.
FOTO: Shutterstock.com
Ar skābenēm pildīta forele
Nepieciešams:
- 1 vesela forele (apmēram 1–1,2 kg)
- 2 lielas saujas svaigu skābeņu
- 1 neliels sīpols
- 2 ķiploka daiviņas
- 50 g sviesta
- puse citrona
- sāls
- melnie pipari
- olīveļļa
Pagatavošana:
- Foreli notīri, nosusini un ierīvē ar sāli un pipariem gan no ārpuses, gan iekšpuses.
- Skābenes nomazgā un rupji sakapā.
- Smalki sagriez sīpolu un ķiplokus.
- Pannā izkausē sviestu un viegli apcep sīpolu ar ķiplokiem.
- Pievieno skābenes un sautē 1–2 minūtes, līdz tās sakrīt.
- Pildījumu liec foreles vēderā. Pievieno dažas citrona šķēlītes.
- Zivi apslaki ar olīveļļu un liec cepamtraukā.
- Cep 190 grādos apmēram 30–40 minūtes, atkarībā no zivs lieluma.
