Romantiskā rozā pasta Valentīndienas pusdienām
Lai arī izklausās, ka šo ēdienu varētu būt sarežģīti pagatavot, patiesībā nemaz tik sarežģīti tas nav. Bet rezultāts gan bezgala glīts, gan baudāms.
FOTO: Publicitātes foto
Kā pagatavot rozā pastu
Sastāvdaļas (2 porcijām)
- 200 g garo makaronu (linguine, tagliatelle, spaghetti) no cietajiem kviešiem
- 100 g mīksta kazas siera
- 1 maza vārīta biete
- 2 ēdamk. olīveļļas
- lapiņas no 1 timiāna zariņa
- sāls, pipari pēc garšas
- 40 g grauzdētu valriekstu
rīvēts siers pasniegšanai
Lasītākais
Pagatavošana:
- Uzvāri makaronus sālsūdenī (vidēji stingrus - al dente, sekojot ražotāja instrukcijām). Izvēlies cieto kviešu šķirnes pastu, tā būs ne tikai vērtīgāka, bet arī baltāka, kas ir svarīgi šīs receptes pagatavošanai. Makaronus nokās, taču glāzi ūdens no makaronu vārīšanas atliec vēlākai izmantošanai
- Blenderī liec kazas sieru, gabalos sagrieztu bieti, olīveļļu, piparus, timiānu, 30 g valriekstu un pusi no ūdens, kurā vārījās pasta.
Visu sablendē līdz masa kļūst krēmīga (ja gribās šķidrāku mērcīti, pielej vēl nedaudz ūdens). - Iegūto mērcīti lej pannā un uzsildot samaisi kopā ar pagatavoto pastu, lai mērce to vienmērīgi noklāj.
- Pasniedz rotājot ar kapātiem valriekstiem un rīvētu sieru.
Recepte tapusi sadarbībā ar mazumtirdzniecības tīkls ELVI sadarbībā ar uztura
speciālisti un pavāri Jevgēniju Jansoni.
