Ātrie zemeņu un banānu keksiņi – mīksti, gaisīgi un trakoti gardi
Kad mājās palikuši pāris gatavi banāni un bļodiņa sulīgu zemeņu, ir īstais brīdis izcept gardus mājas keksiņus. Tie izdodas īpaši mīksti, mitri un aromātiski, turklāt pagatavošana neprasa ne daudz laika, ne sarežģītas sastāvdaļas.
FOTO: Shutterstock.com
Zemeņu – banānu keksiņi
Nepieciešams:
- 2 gatavi banāni;
- 200 g svaigu zemeņu;
- 2 olas;
- 100 g cukura;
- 80 ml augu eļļas;
- 200 g kviešu miltu;
- 2 tējkarotes cepamā pulvera;
- 1 tējkarote vaniļas cukura;
- šķipsniņa sāls.
Pagatavošana
- Banānus ar dakšiņu rūpīgi saspaida biezenī.
- Olas saputo kopā ar cukuru un vaniļas cukuru, līdz masa kļūst gaišāka. Pievieno eļļu un banānu biezeni, visu kārtīgi samaisa.
- Atsevišķā bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri un sāli. Sausās sastāvdaļas pakāpeniski iecilā šķidrajā masā.
- Zemenes nomazgā, nosusina un sagriež nelielos gabaliņos. Tās uzmanīgi iemaisa mīklā, cenšoties nesaspiest, lai ogas saglabā savu formu.
- Kēksiņu formiņas piepilda aptuveni divas trešdaļas pilnas.
- Cep līdz 180 °C sakarsētā cepeškrāsnī 20–25 minūtes, līdz keksiņi kļuvuši zeltaini un, iedurot koka irbulīti, tas iznāk sauss.
- Pēc izcepšanas ļauj tiem dažas minūtes atdzist formiņās, pēc tam pārliek uz restītēm pilnīgai atdzišanai.
