Ātrie Līgo pīrādziņi – viens, divi, un gatavs!
Līgo svētku galds daudziem nav iedomājams bez gardiem, siltiem pīrādziņiem. . Tomēr, kā mēs ļoti labi zinam, ne vienmēr ir laiks stundām ilgi mīcīt rauga mīklu un gaidīt, kamēr tā uzrūgs. Piedāvājam pavisam, pavisam ātro recepti.
FOTO: Shutterstock.com
Pīrādziņi Līgo svētkiem
Nepieciešams:
- 500 g gatavas kārtainās bezrauga mīklas
- 200 g kūpināta speķa vai бекona
- 1 sīpols
- 150 g rīvēta siera (pēc izvēles)
- 1 ola pildījumam
- 1 ola pārsmērēšanai
- šķipsniņa melno piparu
Pagatavošana
- Ja izmanto saldētu mīklu, to laikus atlaidina.
- Speķi sagriež mazos kubiņos. Sīpolu smalki sakapā.
- Pannā bez papildu taukvielām apcep speķi, līdz tas kļūst zeltains un sāk izdalīt tauciņus. Pievieno sīpolu un turpina cept, līdz tas kļūst mīksts un viegli karamelizējas.
- Masu nedaudz atdzesē, tad pievieno olu, rīvētu sieru un piparus. Visu rūpīgi samaisa.
- Mīklu viegli izrullē un sagriež kvadrātos vai taisnstūros.
- Katras mīklas porcijas vidū liek karoti pildījuma. Maliņas aizspiež ciet, veidojot klasisko pīrādziņa formu.
- Pīrādziņus izkārto uz pannas, kas izklāta ar cepampapīru.
- Virsmu apsmērē ar sakultu olu – tas piešķirs skaistu zeltainu spīdumu.
- Cep iepriekš līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī aptuveni 18–22 minūtes, līdz pīrādziņi kļūst zeltaini brūni un kraukšķīgi.
Noderīgi padomi
- Pildījumam lieliski der arī šķiņķis, cepta gaļa vai pat sēnes.
- Ja vēlies klasiskāku garšu, sieru vari nepievienot.
- Īpaši sulīgi pīrādziņi izdosies, ja pildījumā iemaisīsi karoti skābā krējuma.
