Rabarberiem noņem virsējās rupjās šķiedras un kātus sagriež 2 -3 cm garos gabaliņos, pēc tam sagrieztos rabarberus liek verdošā ūdenī, vēlreiz uzvāra un ūdeni nolej.
Karstā ūdenī ieber smalko cukuru, sarīvētas citrona miziņas, uzvāra , maisījumu vāra 8 - 10 minūtes. Sīrupā ieliek sagatavotos rabarberus un uz mazas liesmiņas vāra 3 - 5 minūtes, pēc tam kompotu noņem no uguns un atdzesē.
Sastāvdaļas
1. Ūdens
700 - 800 g
2. Rabarberi
250 - 300 g
3. Cukurs
150 g
4. Rīvēta citrona miziņa
