Vasarīgs gardums – jauno dārzenīšu zupa ar sieru un saldo krējumu

Nepieciešams

• 4 jaunie kartupeļi;
• 2 jaunie burkāni;
• 1 neliels kabacis;
• 100 g zaļo zirnīšu (svaigu vai saldētu);
• 1 neliels sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 litrs dārzeņu buljona;
• 150 ml saldā krējuma;
• 150 g Čedaras vai cita labi kūstoša siera;
• 1 ēdamkarote sviesta;
• sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas.
• svaigas dilles vai pētersīļi;
• lociņi;
• kraukšķīga maize vai ķiploku grauzdiņi.

Pagatavošana

1. Nomazgā un notīri dārzeņus. Jaunos kartupeļus un burkānus sagriez nelielos kubiņos, kabačus – pusmēnestiņos, bet sīpolu un ķiplokus smalki sakapā.
2. Katlā izkausē sviestu un dažas minūtes apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievieno ķiploku un īsi apcep, līdz tas sāk smaržot.
3. Pievieno kartupeļus un burkānus, pārlej ar buljonu un vāri aptuveni 10 minūtes.
4. Tad pievieno kabačus un zaļos zirnīšus. Turpini vārīt vēl 5–7 minūtes, līdz visi dārzeņi ir mīksti, bet nav izjukuši.
5. Iemaisi saldo krējumu un pakāpeniski pievieno sarīvētu sieru, nepārtraukti maisot, līdz tas pilnībā izkusis un zupa kļuvusi patīkami krēmīga.
6. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
7. Pasniedz karstu, bagātīgi pārkaisītu ar svaigām dillēm, lociņiem vai pētersīļiem. Blakus lieliski garšos grauzdēta maize vai ķiploku grauzdiņi.