Skābo kāpostu zupa bez gaļas – gan gardi, gan sātīgi
Lai arī varētu šķist, ka kārtīgai kāpostu zupai obligāti nepieciešams trekns gaļas gabals vai vismaz žāvējums, tā nebūt nav. To ļoti gardi un galvenais samērā vienkārši var pagatavot arī veģetārā versijā.
Ginta Auziņa
Mammamuntetiem.lv raksts
FOTO: Shutterstock.com
Kā pagatavot skābu kāpostu zupu bez gaļas?
Nepieciešams:
Lasītākais
- Dārzeņu buljons
- Pēc iespējas skābāki kāposti
- Burkāni
- Sīpols
- Ķiploks
- Sāls, pipari, cukurs
- Kūpināta paprika
- Tomātu pasta
- Grūbas (piemērotākas būs mazās pērļu grūbiņas)
- Zaļumi
Pagatavošana
- Uzvāra dārzeņu buljonu.
- Smalkāk sagriež skābus kāpostus un liek buljonā vārīties
- Kartupeļu nomazgā un veselus ar visu mizu liek cepeškrāsnī cepties
- Grūbas noskalo un pievieno katlā pie kāpostiem
- Sīplus smalki sagriež
- Burkānus sarīvē
- Uz pannas eļļā apcep burkānus, sīpolus un izspiestu ķiploku daiviņu.
- Apceptos dārzeņu pievieno kāpostiem
- Zupai pievieno ēdamkaroti tomātu pastas
- Pievieno ēdamkaroti kūpinātās paprikas pulveri un garšvielas pēc garšas
- Pirms pasniegšanas pārkaisa ar svaigiem garšaugiem. Var pievienot krējumu.
- Klāt pieēd ar mizu ceptos kartupeļus
