5 idejas, kā tiešām gardi pagatavot sviesta pupiņas

1. Sviesta pupiņas sviestā ar ķiplokiem un Parmesan sieru

Vienkārši, bet neticami garšīgi. Pupiņas 5–7 minūtes novāra viegli sālītā ūdenī un pēc tam īsi apcep sviestā kopā ar smalki sakapātu ķiploku. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar rīvētu Parmesan sieru un svaigi maltiem melnajiem pipariem.

Šāda piedeva lieliski papildina grilētu vistas fileju, steiku vai ceptu lasi.

2. Krēmīga sviesta pupiņu mērce ar sēnēm

Ja gribas sātīgāku ēdienu, pupiņas lieliski iederas krēmīgā mērcē.

Apcep sīpolu un sēnes, pievieno novārītas pupiņas, saldo krējumu un nedaudz Dižonas sinepju. Beigās pieber svaigas dilles vai pētersīļus.

Pasniedz ar jaunajiem kartupeļiem vai svaigi vārītiem makaroniem.

3. Ceptas sviesta pupiņas ar bekonu

Šī ir īsta klasika.

Bekonu apcep līdz kraukšķīgumam, pievieno novārītas sviesta pupiņas un pāris minūtes visu kopā apcep. Beigās pievieno nedaudz melno piparu un sakapātus lociņus.

Rezultāts ir aromātisks un ļoti sātīgs ēdiens, kas lieliski garšo arī bez gaļas piedevas.

4. Silti salāti ar sviesta pupiņām

Novārītās pupiņas sajauc ar ķirštomātiem, fetas sieru, grauzdētām saulespuķu sēklām un rukolu.

Mērci gatavo no olīveļļas, citrona sulas, medus un Dižonas sinepēm.

Šie salāti būs lieliska izvēle vieglām pusdienām vai vakariņām.

5. Sviesta pupiņu sacepums ar sieru

Novārītās pupiņas liek cepamtraukā, pievieno saldo krējumu, nedaudz ķiploku, rīvētu sieru un pēc vēlēšanās arī šķiņķi.

Cep aptuveni 20 minūtes 190 grādos, līdz siers kļūst zeltaini brūns.

Rezultāts ir īpaši sātīgs un aromātisks ēdiens, kas garšo gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Daži noderīgi padomi

Pirms gatavošanas sviesta pupiņām vienmēr nogriež abus galus un, ja nepieciešams, izvelk cieto šķiedru gar pāksts malu.

Lai pupiņas saglabātu savukrāsu un patīkamu kraukšķīgumu, tās nevajadzētu pārvārīt. Vairumā gadījumu pilnīgi pietiek ar 5–7 minūtēm verdošā ūdenī. Pēc tam tās vēlams uzreiz pārlikt aukstā ūdenī – tā pupiņas nezaudēs ne krāsu, ne tekstūru.

Sviesta pupiņas lieliski sader ar sviestu, ķiplokiem, citronu, dillēm, pētersīļiem, baziliku, timiānu, bekonu, sēnēm un dažādiem sieriem.