Anšovu mērce

Anšovus smalki sasmalcina. Izmaisa kopā ar sinepēm. Vārītajām olām atdala dzeltenumu no baltuma, dzeltenumus izberzē, pievieno anšoviem kopā ar eļļu. Izmaisa, pievieno smalki sagrieztus olu baltumus un pētersīļus. Pielej citrona sulu. Ļauj ievilkties.

Iesaku pie zivs.

Recepte no grāmatas: Iesmu grāmata/Aldis Krišjānis.- Jumava, 2004

Sastāvdaļas

• Olīveļļa - 8.ēd.k.
• Smalki sagriezti pētersīļi - 1.ēd.k.
• Anšovi - 8.gab
• Asas sinepes - 2.ēd.k.
• Olas - 4.gab
• Viena citrona sula