3 gardas ātro kūku receptes darbadienu vakariem

Ātrais kēkss ar konservētiem augļiem

Sastāvdaļas:

• Cukurs – 400 g
• Sviests – 400 g
• Milti – 500 g
• Rīsu milti – 100 g
• Konservēti āboli un bumbieri – 300 g
• Olas – 6 gab
• Cepamais pulveris – 15 g
• Soda – 8 g
• Piens – 100 ml

Pagatavošana:

1. Sviestu ar cukuru saputo, pieliekot vienu pēc otra olu dzeltenumus. 
2. Saputotam sviestam pieliek ar cepamo pulveri sajauktus miltus, pielej pienu, labi izkuļ.
3. Beigās pieliek sagrieztus ābolus un bumbierus, saputotus olu baltumus un karotē ūdens izkausētu sodu. 
4. Liek formā un cep gaiši brūnu.

Vienkāršais, bet gardais rolbiskvīts

Sastāvdaļas:

• 6 lielas olas
• 4 ēdamk. cukura
• paciņa (8 g) vaniļas cukura
• 6 ēdamk. miltu
• tējkarote cepamā pulvera
• pavisam maza šķipsna sāls
• pūdercukurs pārkaisīšanai
• ievārījums (vislabāk skābens, piemēram, brūkleņu-ābolu vai plūmju, bet der jebkāds, kas garšo)
• saldais krējums
• sviests cepampapīra ieziešanai

Pagatavošana:

1. Atdala olu dzeltenumus no baltumiem, dzeltenumiem pievieno vaniļas cukuru, cukuru un šķipsnu sāls un saputo, līdz dzeltenums kļūst pavisam gaišs un vijīgs.
2. Pievieno izsijātus miltus, cepamo pulveri un atkal puto, kamēr iegūst viendabīgu masu.
3. Stingrās putās saputo olu baltumus – tā, lai noslīd no karotes, nevis notek.
4. Pa daļām stingrās putas iecilā saputotajā olu dzeltenumu masā (bet noteikti nemaisa).
5. Cepamo plāti pārklāj ar cepampapīru, ko rūpīgi ierīvē ar sviestu. Liek gatavo masu un kārtīgi izlīdzina.
6. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 15–20 minūtes (biskvīts ir gatavs, kad kļūst zeltains). 
7. Gatavo biskvītu noņem no cepampapīra, viegli sarullē un ļauj atdzist. 
8. Tikmēr sakuļ putukrējumu, saldajam krējumam pievienojot pavisam nedaudz cukura vai vaniļas cukura. 
9. Atdzisušo biskvītu atritina, pārziež ar ievārījumu, tam pa virsu klāj putukrējumu un atkal visu sarullē. 
10. Liek ledusskapī un ļauj sasūkties kādas pāris stundas, taču var ēst arī uzreiz, ja nevar nociesties. 
11. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru. 

Vienkāršā siera kūka

Sastāvdaļas:

• Viena paka Selgas klasisko cepumu
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 500g svaigā siera/krēmsiera
• Glāze skābā krējuma
• Glāze cukura
• 3 olas
• Pustējkarote vaniļas cukura
• Baltā šokolāde
• Zemenes

Pagatavošana

1. Sadrupina cepumus smalkā pulverī, masā iemaisa izkausētu sviestu;
2. Liek gatavo cepumu/sviesta masu cepamveidnē, saspiežot to viendabīgā, stingrā kārtā;
3. Bļodā sajauc krēmsieru, skābo krējumu, cukuru, olas un vaniļas cukuru – masu uzputo ar mikseri;
4. Lej gatavo masu uz cepumu kārtas un liek cepties cepeškrāsnī 175 grādu temperatūrā uz aptuveni 50 minūtēm;
5. Kad siera kūka izcepusies, to atdzesē un pārlej ar izkausētu balto šokolādi;
6. Rotā ar zemenēm vai citiem sezonas augļiem vai ogām.