Ne tikai vārīti un ar krējumiņu! Ļoti interesantas idejas, kā pagatavot pelmeņus

1. Kraukšķīgi pannā cepti pelmeņi ar ķiploku mērcīti

Sastāvdaļas:

• 400–500 g pelmeņu;
• 2 ēdamkarotes eļļas;
• 100 ml ūdens;
• 3 ēdamkarotes skābā krējuma;
• 1 ķiploka daiviņa;
• sāls, pipari un dilles pēc garšas.

Pagatavošana:

1. Uzkarsē pannā eļļu un liek tajā saldētus pelmeņus vienā kārtā.
2. Cep uz vidējas uguns, līdz pelmeņu apakšpuse kļūst zeltaini brūna.
3. Uzmanīgi pielej ūdeni, uzliek pannai vāku un sautē aptuveni 5–8 minūtes jeb tik ilgi, līdz pelmeņi ir pilnībā izcepušies un gatavi atbilstoši iepakojuma norādēm.
4. Noņem vāku un vēl dažas minūtes pacep, lai liekais šķidrums iztvaikotu un pelmeņi atkal kļūtu kraukšķīgi.
5. Mērcei sajauc skābo krējumu ar saspiestu ķiploku, dillēm, sāli un pipariem.

2. Pelmeņi krēmīgā siera mērcē

Sastāvdaļas:

• 400 g pelmeņu;
• 200 ml saldā krējuma;
• 100 g rīvēta siera;
• 1 neliels sīpols;
• 1 tējkarote sviesta vai eļļas;
• sāls un pipari pēc garšas;
• šķipsniņa muskatrieksta, ja garšo.

Pagatavošana:

1. Pelmeņus izvāra atbilstoši norādēm uz iepakojuma un nokāš.
2. Pannā izkausē sviestu un apcep smalki sagrieztu sīpolu, līdz tas kļūst mīksts un viegli zeltains.
3. Pielej saldo krējumu, pievieno sāli, piparus un, ja vēlas, muskatriekstu.
4. Uzkarsē mērci, pievieno izvārītos pelmeņus un visu uzmanīgi samaisa.
5. Pievieno rīvētu sieru un maisa, līdz tas izkusis un mērce kļuvusi krēmīga.

3. Pelmeņi tomātu mērcē ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• 400 g pelmeņu;
• 1 neliels sīpols;
• 1 paprika;
• 1 burkāns;
• 300 ml tomātu mērces vai sasmalcinātu tomātu;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 ēdamkarote eļļas;
• oregano vai baziliks pēc garšas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Pagatavošana:

1. Sīpolu, papriku un burkānu sagriež nelielos gabaliņos.
2. Pannā uzkarsē eļļu un apcep dārzeņus, līdz tie kļūst mīkstāki.
3. Pievieno sasmalcinātu ķiploku, tomātu mērci vai sasmalcinātus tomātus un garšvielas.
4. Mērcē liek pelmeņus un pievieno nedaudz ūdens, lai tie būtu pietiekami pārklāti ar šķidrumu.
5. Uzliek vāku un sautē, līdz pelmeņi ir pilnībā gatavi. Ja nepieciešams, pievieno vēl nedaudz ūdens, lai mērce nepiedegtu.

4. Krāsnī cepti pelmeņi ar sieru un krējumu

Sastāvdaļas:

• 500 g saldētu pelmeņu;
• 200 g skābā krējuma;
• 100 ml ūdens vai buljona;
• 150 g rīvēta siera;
• 1 neliels sīpols;
• sāls un pipari pēc garšas;
• nedaudz sviesta formas ieziešanai.

Pagatavošana:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C.
2. Cepamtrauku iesmērē ar sviestu un tajā vienā kārtā izkārto saldētos pelmeņus.
3. Sajauc skābo krējumu ar ūdeni vai buljonu, pievieno smalki sagrieztu sīpolu, sāli un piparus.
4. Pārlej pelmeņus ar mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru.
5. Cep aptuveni 35–45 minūtes, līdz pelmeņi ir pilnībā gatavi un siers kļuvis zeltains. Ja virspuse apbrūnē pārāk ātri, trauku var pārklāt ar foliju.

5. Ātrā pelmeņu zupa ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• 300–400 g pelmeņu;
• 1,5 l buljona vai ūdens;
• 2 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 1 neliels sīpols;
• 1 lauru lapa;
• sāls un pipari pēc garšas;
• dilles vai pētersīļi pasniegšanai.

Pagatavošana:

1. Katlā uzvāra buljonu vai ūdeni.
2. Kartupeļus sagriež nelielos kubiņos, burkānu ripiņās vai sarīvē, bet sīpolu smalki sakapā.
3. Dārzeņus liek katlā, pievieno lauru lapu un vāra, līdz kartupeļi gandrīz mīksti.
4. Pievieno pelmeņus un vāra atbilstoši norādēm uz iepakojuma, līdz tie ir pilnībā gatavi.
5. Pagaršo zupu, ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus, bet pirms pasniegšanas pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.