9 gardas idejas, kā virtuvē atrast gardu pielietojumu pīlādžiem

1. Pīlādžu un ābolu ievārījums

Šī, iespējams, ir viena no gardākajām pīlādžu kombinācijām. Āboli piešķir saldumu un maigumu, bet pīlādži – izteiksmīgu skābenumu un vieglu rūgtumu.

Pīlādžus var savārīt kopā ar āboliem, cukuru un nedaudz citrona sulas. Iegūsi aromātisku ievārījumu, kas lieliski garšos gan uz brokastu maizes, gan pie pankūkām. Pīlādžus ar āboliem ievārījumos un želejās kombinē arī tradicionālajās receptēs.

2. Pīlādžu želeja

Pīlādži ir lieliski piemēroti želejas gatavošanai. To izteiksmīgā garša īpaši labi sader ar cukuru un āboliem.

Pagatavo pīlādžu novārījumu, izkās to, pievieno cukuru un, ja nepieciešams, ābolus vai ābolu sulu. Rezultātā iegūsi skaisti košu želeju, ko var pasniegt gan pie brokastīm, gan izmantot kā piedevu sāļiem ēdieniem.

3. Pīlādžu mērce pie gaļas

Ja līdz šim pie cepeša esi pasniegusi tikai brūkleņu vai dzērveņu mērci, ir vērts izmēģināt arī pīlādžus.No termiski apstrādātiem pīlādžiem var pagatavot saldskābu mērci, pievienojot nedaudz cukura vai medus, ābolu sulu un garšvielas. Īpaši labi tā sader ar medījumu, cūkgaļu un treknākiem gaļas ēdieniem. Pīlādžu želeju tradicionāli pasniedz arī pie medījuma gaļas.

4. Pīlādžu un bumbieru ievārījums

Ābols nav vienīgais auglis, kas draudzējas ar pīlādžiem. Izmēģini arī bumbieri!

Bumbieru maigais saldums lieliski līdzsvaro pīlādžu izteikto garšu. Pievieno nedaudz citrona sulas un, ja vēlies, šķipsniņu kanēļa vai vaniļas. Šāds ievārījums būs īpaši gards kopā ar sieru.

5. Pīlādžu čatnijs

Pīlādži lieliski piestāv arī sāļajiem ēdieniem. No tiem var pagatavot čatniju, pievienojot sīpolus, ābolus, etiķi, cukuru un garšvielas.Rezultātā iegūsi saldskābu, aromātisku piedevu, kas labi sader ar sieru, ceptu gaļu un aukstajiem gaļas ēdieniem. Pīlādžu izteiktais rūgtums šeit kļūst par priekšrocību – tas piešķir čatnijam daudz interesantāku garšu.

6. Pīlādžu sīrups

No pīlādžiem var pagatavot arī aromātisku sīrupu. Ogas savāra ar ūdeni un cukuru, pēc tam šķidrumu izkāš.Sīrupu var izmantot desertiem, pārliet pankūkām, pievienot dzērieniem vai izmantot kā piedevu putrai. Ja garša šķiet pārāk izteikta, pīlādžus var kombinēt ar āboliem vai apelsīniem.

7. Pīlādžu un apelsīnu dzēriens

Pīlādžu skābenā garša labi sader ar citrusaugļiem. Pagatavo no ogām novārījumu, pievieno apelsīna šķēlītes vai nedaudz apelsīna sulas un saldini pēc garšas.

Vēsā laikā šādu dzērienu var baudīt siltu, pievienojot kanēļa standziņu vai krustnagliņu. Savukārt vasarā to var atdzesēt un pasniegt ar ledu.

8. Pīlādži kopā ar sieru

Lūk, ideja, kas var kļūt par īstu rudens uzkodu galda zvaigzni. Pagatavo pīlādžu želeju vai biezu ievārījumu un pasniedz to kopā ar nogatavinātu sieru.

Saldais un skābenais ievārījums lieliski kontrastē ar sāļo sieru. Pievieno dažus riekstus un kraukšķīgus krekerus – un vienkārša uzkoda pārvēršas par ļoti gaumīgu uzkodu plati.

9. Pīlādžu un ābolu mērce desertiem

Ja patīk saldskābas garšas, pīlādžus var izmantot arī desertos. Savāri tos kopā ar āboliem, cukuru un pavisam nedaudz ūdens, pēc tam sablendē vai izberz caur sietu.

Iegūto mērci vari pasniegt kopā ar vaniļas saldējumu, biezpiena desertu, pankūkām vai rīsu pudiņu. Pīlādžu vieglais rūgtums desertam piešķir daudz interesantāku garšas niansi.