3 vasarīgi un interesanti ēdieni, ko pagatavot no kefīra

1. Baltā aukstā zupa

Klasiskās aukstās zupas svaigums jaunā veidolā. Baltā aukstā zupa ir viegla, atsvaidzinoša un lieliski piemērota karstām vasaras dienām.

Nepieciešams:

1 l  kefīra

3 vārītas olas

3 nelieli svaigie gurķi

Saišķītis lociņu vai diļļu

3-4 redīsi

Sinepes pēc garšas

Sāls un pipari pēc garšas

Pagatavošana:

Vārītās olas un gurķus sagriež nelielos kubiņos, redīsus sagriež plānās šķēlītēs, bet lociņus vai dilles smalki sakapā. Visas sastāvdaļas liek lielā bļodā, pārlej ar kefīru un pēc garšas pievieno sinepes, sāli un piparus. Rūpīgi samaisa un pirms pasniegšanas atdzesē ledusskapī. Pasniedz aukstu.

2. Sāļie kefīra plācenīši ar sieru un šķiņķi

Mīksti, sātīgi un zeltaini plācenīši, kas lieliski garšo gan brokastīs, gan vieglām vakariņām.

Nepieciešams:

150 g kefīra

110 g milti

1,5 tējk. cepamais pulveris

1 ola

90 g siers (sarīvēts)

40 g šķiņķis vai desa pēc izvēles (smalki sagriezta)

2 ēd.k. eļļa

Sāls un pipari pēc garšas

"Valmiera" grieķu jogurts pasniegšanai

Pagatavošana:

Kefīru sakuļ kopā ar olu, tad pievieno miltus, cepamo pulveri, rīvētu sieru, šķiņķi, eļļu, sāli un piparus. Visu samaisa līdz viendabīgai mīklai. Uzkarsē un viegli ietauko pannu, ar karoti liek mīklu nelielos plācenīšos un cep uz vidējas uguns no abām pusēm līdz tie kļūst zeltaini brūni. Pasniedz siltus kopā ar  grieķu jogurtu.

3. Auzu pārslu kefīra pankūkas

Gaisīgas un sātīgas pankūkas, kas būs lieliska izvēle nesteidzīgām brokastīm vai veselīgai uzkodai dienas laikā.

Nepieciešams:

200 ml kefīra

1 ola

100 g smalko auzu pārslu (vai auzu milti)

1 tējk. cepamā pulvera

Šķipsniņa sāls

Pēc vēlēšanās - 1 tējk. medus vai kļavu sīrups

grieķu jogurts pasniegšanai

Pagatavošana: 

Sajauc kefīru ar olu. Pievieno auzu pārslas, cepamo pulveri un sāli. Atstāj mīklu uz 5-10 minūtēm, lai auzas uzbriest. Cep uz vidējas uguns nelielas pankūkas 2-3 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnas. Pasniedz ar grieķu jogurtu, svaigām ogām, augļiem vai zemesriekstu sviestu.

Agnese Kleinmane, "Rīgas piena kombināta" piena produktu zīmolu vadītāja saka: "Vasara ir laiks, kad īpaši novērtējam svaigus un ātri pagatavojamus ēdienus, tāpēc kefīrs kļūst par neatņemamu ēdienkartes sastāvdaļu. Un "Valmiera" kefīrs, tāpat kā citi mūsu zīmola produkti, tiek radīts ar rūpību, nodrošinot vērtību katrā karotē. Vēlamies parādīt, ka šo vērtīgo fermentēto piena produktu iespējams izmantot daudzveidīgi - ne tikai tradicionālās receptēs, bet arī jaunos un gardos ēdienos. Ceram iedvesmot cilvēkus eksperimentēt virtuvē un atklāt arvien jaunus veidus, kā šovasar kefīru iekļaut savā ikdienas uzturā."