Kressalātu un diedzēto graudu pesto

 26. marts 2013 21:00 Recepte

Diedzēto sēklu un krešu bioloģiskie attīstības un augšanas procesi netiek pārtraukti līdz pat to pievienošanai ēdienam. Tieši tāpēc produkcijā tiek saglabātas visas tās veselīgās īpašības. Turklāt diedzējumi būs “īsta vitamīnu bumba”.



Aikāgaršo publicitātes foto


 Nepieciešams:

Svaigas kreses – 3 saujas
Viegli grauzdēti ciedru rieksti (iespējams izmantot arī Indijas riekstus vai zemesriekstus) – 1 sauja 
Rīvēts cietais siers (piemēram, parmezāna tipa)– 1 sauja
Ekstra Virgin olīveļļa – 80 – 150 ml
Sula no ½ gab. citrona
Smalki sagriezta ķiploka daiviņa 
Jūras sāls, malti melnie pipari – pēc garšas
 
Pagatavošanas laiks: 10 min
 
Pagatavošana:
Vari izmantot blendera krūzi vai arī sajaukt sastāvdaļas piestā. 
 
1. Ja pesto gatavo blendera krūzē, tad liec tajā visas sastāvdaļas un samal. 
2. Ja esi izvēlējies piestu, pirmās saspied kreses ar ķiploku, pipariem un sāli. Pievieno riekstus, parmezāna tipa sieru un tikai tad pielej eļļu un citrona sulu. Eļļu lej tik, cik nepieciešams, lai mērce iegūtu vēlamo biezumu.
 
Aikāgaršo padoms
Ja pesto esi iecerējis smērēt uz maizītēm, lai pesto būtu biezāks, eļļu tam pievieno pavisam nedaudz. Ja pesto izmantosi salātiem, tam būs nepieciešams nedaudz vairāk eļļas!
 
Recepti iesaka: Rimi veselīgas ēšanas kustības Aikāgaršo šefpavārs Normunds Baranovskis.



0 Pievienot komentāru

Saistītie raksti

Kategorijas