Saldā pupiņu kūka

Sastāvdaļas:

Kūkas pamatnei

• 250g balto pupiņu
• 200g cukura
• 4 olas
• 1 ēd.k. rīvmaizes
• 2 ēd.k. mannas
• 1 paciņa cepamā pulvera
• vaniļas cukurs

Pildījumam

• 2 glāzes piena
• 4 ēd.k. mannas
• 4 ēd.k. iebiezinātā piena
• 1/2 glāze cukura
• 150g sviesta
• ābolu-dzērveņu ievārījums

Dekorēšanai

• baltā šokolāde

Gatavošana:

• Iepriekšējā vakarā iemērc pupiņas, lai tās uzbriest. 
• Kad tās uzbriedušas, izvāra mīkstas. Atdzisušas pupiņas izmaļ caur gaļas mašīnu.
• Tām pievieno cukuru, mannu, rīvmaizi, vaniļas cukuru un olu dzeltenumus. Masu rūpīgi samaisa.
• Sagatavo cepamo veidni.
• Stingrās putās saputo olu baltumus, masā iecilā cepamo pulveri un saputotos olu baltumus.
• Šo masu lej veidnē un cep cepeškrāsnī 180 grādos aptuveni 30 minūtes.
• Pildījumam: katliņā uzvāra pienu ar cukuru.
• Tajā lēnām iekšā ber mannu, nepārtraukti maisot.
• Kad masa piebriedusi, to atdzesē.
• Sviestu saputo ar cukuru un iebiezināto pienu.
• Atdzisušo mannas biezputru sajauc kopā ar sviesta masu.
• Kūkas pamatni pārgriež horizontāli uz pusēm un uz apakšējās kārtas smērē ābolu-dzērveņu ievārījumu.
• Pa virsu smērē sagatavoto pildījumu.
• Liek virsū otru kūkas kārtu un ļauj tai ievilkties.
• Kūku dekorē tai pārlejot izkausētu balto šokolādi.

Recepte: Agita Gabrāne

Sastāvdaļas