Jauno kāpostu kotletes – veselīgi un bezgala gardi

Nepieciešams: 

• 500 g jauno kāpostu
• 1 ola
• 3–4 ēdamkarotes miltu (vai rīvmaizes)
• 1 neliels sīpols
• 1 ķiploka daiviņa (pēc izvēles)
• 2 ēdamkarotes rīvēta siera (pēc izvēles)
• sāls un pipari pēc garšas
• sauja svaigu diļļu vai lociņu
• eļļa cepšanai

Pagatavošana:

1. Kāpostu smalki sagriez vai sarīvē. Ja tie ir ļoti sulīgi, viegli nospied lieko šķidrumu.
2. Sīpolu smalki sagriez, ķiploku saspaidi.
3. Bļodā sajauc kāpostus ar olu, sīpolu, ķiploku un zaļumiem.
4. Pievieno miltus vai rīvmaizi, sāli, piparus un, ja vēlies, arī rīvēto sieru. Samaisa līdz viendabīgai masai.
5. Veido nelielas kotletītes.
6. Uz pannas uzkarsē eļļu un cep kotletes no abām pusēm zeltaini brūnas (apmēram 3–4 minūtes katrā pusē).
7. Gatavās kotletes liec uz papīra dvieļa, lai notek liekā eļļa.

Kotletītes pasniedz ar skābo krējumu, jogurta mērci vai svaigiem salātiem. Lieliski garšo gan karstas, gan nedaudz atdzisušas.