Vienkāršs triks, lai kotletes ar siera pildījumu izdotos patiesi lieliskas

Gardu kotlešu noslēpums ir pavisam vienkāršs – lai sanāktu sulīga un garšīga kotlete, gaļa ar pārējiem produktiem jāsamīca pēc iespējas straujāk. Īespējams, esi redzējis, kā saimnieces dūšīgi sviež gaļas masu pret bļodu un pēc tam ļauj tai kādu brīdi rāmi “atpūsties”. Tieši tas ir vienmērīgas maltās gaļas tekstūras un bagātīgas garšas pamatā. Un tad jau vari turpināt mierīgā garā pie plīts. 

Sastāvdaļas

5 personām

• 600 g maltās gaļas
• 200 g svaigā siera ar zaļumiem
• 1 ola
• sāls, pipari
• eļļa cepšanai

Panēšanai:

• 2 olas
• rīvmaize

Gatavošana

45 minūtes 

1. Malto gaļu liec bļodā, pievienot olu, sāli un svaigi maltus piparus pēc garšas. Masu rūpīgi sajauc.
2. Veido plācenīti, tā vidū ieliec svaigo sieru, pēc tam aizloki malas, lai izveidojas kotlete.
3. Sakul bļodā olu, nelielā traukā ieber arī rīvmaizi. Katru kotleti apviļā olā, rīvmaizē, tad vēlreiz olā un rīvmaizē.
4. Cep uzkarsētā un ieeļļotā pannā.