Kanēļkūka ar pistāciju riekstiņiem

Sastāvdaļas
 

Drupačām:

• 60 g miltu
• 50 g sviesta
• 60 g brūnā cukura
• 40 g sadrupinātu pistāciju
• 1 tējk. kanēļa
  
  
   

Kūkai:

• 190 g miltu
• 140 g cukura
• 130 g sviesta
• 60 g skābā krējuma
• 1 ola
• 2 tējk. cepamā pulvera
• šķipsna sāls
  
   

Kanēļa starpslānim:

• 1 tējk. kanēļa
• 1 tējk. cukura
   

Pagatavošana

Vispirms pagatavo drupačas: liec miksera traukā sviestu, miltus, cukuru un kanēli. Visu maisi, līdz veidojas drupana masa. Saber bļodā, iejauc pistācijas.

Miksera trauku nemazgā! Liec tajā kūkai paredzēto sviestu, cukuru un saputo. Pieliec sāli, olu un skābo krējumu. Visu puto, līdz masa kļuvusi vieglāka un apjomīgāka. Nekas, ka tā nav viendabīga un izskatās saziedējusi. Iemaisi miltus un cepamo pulveri. Cepamo formu iesmērē ar sviestu un iepurini tajā miltus.

Sajauc kanēli ar cukuru. Liec formā pusi mīklas un izlīdzini. Dāsni pārkaisi ar kanēļa un cukura maisījumu. Liec virsū pikas no atlikušās mīklas un ar mitriem pirkstiem vieglītēm izlīdzini.

Uzber drupačas un cep 180 grādus karstā krāsnī 35–40 minūtes. Kūkas gatavību pārbaudi ar koka skaliņu – ja, iedurts kūkas biezākajā vietā, tas ir sauss, kūka ir gatava.