Kurš tad olu neprot izcept? Izrādās, ka daudzi
Cepta ola šķiet viens no vienkāršākajiem ēdieniem pasaulē. Šķiet to uzcept vajadzētu prast pat vislielākajam kulinārijas nejēgam . Tomēr pat tik šķietami vienkāršā procesā daudzi pieļauj kļūdas, kuru dēļ ola sanāk pārāk sausa, piedeg vai zaudē savu formu.
Ginta Auziņa
Mammamuntetiem.lv recepte
FOTO: Shutterstock.com
Kā pareizi izcept olu
Izplatītākās kļūdas, ko cilvēki pieļauj cepot olas:
Lasītākais
- Pārāk karsta panna. Šī ir viena no izplatītākajām kļūdām Ja panna ir pārāk karsta, olu baltums momentā piedeg, bet dzeltenums paliek jēls. Vislabāk olu cept uz vidējas temperatūras.
- Nepietiekami taukvielu.Pat ja izmanto nepiedegošu pannu, neliels sviesta vai eļļas daudzums ir ļoti svarīgs. Tas ne tikai palīdzēs olai nepielipt, bet arī piešķirs patīkamāku garšu.
- Olu sit tieši pannā.Daudzi olu iesit tieši pannā, taču tas var radīt problēmas – čaumalas gabaliņi vai izplūdis dzeltenums. Drošāk vispirms olu iesist nelielā trauciņā un tikai tad uzmanīgi ieliet pannā.
- Cep pārāk ilgi.Pārcelta ola kļūst sausa un gumijota. Ja vēlies mīkstu dzeltenumu, olu pietiek cept tikai dažas minūtes.
- Nepievieno sāli pareizajā brīdī.Ja sāli pievieno pārāk agri, baltums var kļūt ūdeņains. Vislabāk sāli pievienot pašās cepšanas beigās.
- Nepievērš uzmanību pannas izmēram.Ja pannā cep vairākas olas vienlaikus, tām jābūt pietiekami daudz vietas. Pārāk cieši saliktas olas var saplūst kopā.
- Izmanto ne pārāk svaigas olas.Svaigas olas cepot saglabā skaistāku formu, bet vecākas olas pannā vairāk izplūst.
