Ne tikai vārīti un ar mērcīti. Piecas interesantas idejas griķu pagatavošanai

1. Kraukšķīgās griķu pankūciņas ar sieru

Nepieciešams:

• 300 g vārītu griķu;
• 2 olas;
• 100 g sarīvēta siera;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 1 mazs sīpols;
• sauja sasmalcinātu zaļumu;
• sāls un pipari;
• eļļa cepšanai.

Pagatavošana: sīpolu smalki sakapā un, ja vēlas, īsi apcep. Bļodā sajauc griķus, olas, sieru, miltus, sīpolu un zaļumus. Pievieno sāli un piparus.

No masas ar karoti veido nelielas pankūciņas un cep pannā no abām pusēm, līdz tās kļūst zeltaini brūnas un kraukšķīgas.

Pasniedz ar skābo krējumu, grieķu jogurtu vai ķiploku mērci.

2. Griķu sacepums ar sēnēm un sieru

Nepieciešams:

• 400 g vārītu griķu;
• 300 g šampinjonu;
• 1 sīpols;
• 2 olas;
• 150 ml saldā krējuma;
• 150 g sarīvēta siera;
• 1 ķiploka daiviņa;
• sāls un pipari;
• nedaudz eļļas cepšanai.

Pagatavošana: pannā apcep sasmalcinātu sīpolu, ķiploku un sagrieztas sēnes. Bļodā sajauc griķus ar apceptajām sēnēm.

Olas sakuļ ar saldo krējumu, pievieno pusi siera, sāli un piparus. Masu pārlej griķiem un visu samaisa. Liek cepamajā formā, pārkaisa ar atlikušo sieru un cep 180 grādos aptuveni 25–30 minūtes.

Sacepumam var pievienot arī spinātus, cukīni vai saulē kaltētus tomātus.

3. Siltais griķu un dārzeņu salāti

Nepieciešams:

• 250 g vārītu griķu;
• 1 paprika;
• 1 cukīni;
• 1 sarkanais sīpols;
• 100 g fetas siera;
• sauja rukolas vai citu zaļumu;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 ēdamkarote citrona sulas;
• sāls un pipari.

Pagatavošana: papriku, cukīni un sīpolu sagriež gabaliņos un apcep pannā vai izcep cepeškrāsnī, līdz dārzeņi kļūst viegli zeltaini.

Siltus griķus sajauc ar dārzeņiem, pievieno rukolu un sadrupinātu fetas sieru. Pārlej ar olīveļļas un citrona sulas maisījumu, pievieno sāli un piparus.

Šos salātus var ēst gan siltus, gan atdzesētus.

4. Griķu un maltās gaļas pildītie pipari

Nepieciešams:

• 4 lielas paprikas;
• 300 g maltās gaļas;
• 250 g vārītu griķu;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 200 ml tomātu mērces;
• 100 g sarīvēta siera;
• sāls, pipari un kaltēti garšaugi;
• nedaudz eļļas.

Pagatavošana: papriku pārgriež uz pusēm un izņem sēklas. Sīpolu un ķiploku sakapā, pannā apcep un pievieno malto gaļu. Cep, līdz gaļa gatava. Pievieno griķus, pusi tomātu mērces, garšvielas un samaisa.

Paprikas pusītes piepilda ar griķu un gaļas maisījumu, kārto cepamajā traukā un pārlej ar atlikušo tomātu mērci. Pārkaisa ar sieru.

Cep 180 grādos aptuveni 30–35 minūtes.

5. Griķu brokastu putra ar ābolu un kanēli

Jā, griķi var būt arī brokastu ēdiens – un nebūt ne tikai sāļā versijā.

Nepieciešams:

• 150 g griķu;
• 300 ml piena vai augu dzēriena;
• 1 ābols;
• 1 tējkarote medus;
• ½ tējkarotes kanēļa;
• sauja riekstu;
• šķipsniņa sāls.

Pagatavošana: griķus izvāra pienā vai ūdens un piena maisījumā, līdz tie kļūst mīksti. Ābolu sagriež mazos gabaliņos un īsi apcep pannā ar kanēli.

Gataviem griķiem pievieno ābolu, medu un šķipsniņu sāls. Pasniedz ar sasmalcinātiem riekstiem.

Ja vēlas, medu var aizstāt ar kļavu sīrupu, bet virsū pievienot arī jogurtu vai svaigas ogas.