Debešķīgi gardi – kartupeļu biezenis ar sieru un spinātiem

Nepieciešams

• 700 g kartupeļu
• 1 sauja svaigu spinātu (vai ~100 g saldētu)
• 50–70 ml piena vai saldā krējuma
• 30 g sviesta
• 70–100 g rīvēta siera (piemēram, Čedaras vai Gouda)
• 1 ķiploka daiviņa (pēc izvēles)
• sāls pēc garšas
• šķipsniņa melno piparu

Pagatavošana:

1. Kartupeļus nomizo, sagriez un vāri sālsūdenī, līdz tie ir mīksti (15–20 minūtes).
2. Spinātus noskalo un īsi apcep pannā ar nelielu sviesta gabaliņu vai tvaicē, līdz tie saplok.
3. Nokās kartupeļus un sastampā tos viendabīgā biezenī.
4. Pievieno sviestu un uzsildītu pienu vai krējumu, samaisa līdz krēmīgai konsistencei.
5. Spinātus smalki sakapā vai sablendē kopā ar ķiploku un iemaisa biezenī.
6. Pievieno rīvēto sieru un maisa, līdz tas izkūst un biezenis kļūst īpaši krēmīgs.
7. Pievieno sāli un piparus pēc garšas.