Lēcu un dārzeņu salāti

2 - 4 porcijas

Gatavošanas laiks ~ 30 minūtes

Lēcas novāra sālsūdenī kopā ar lauru lapu. Notecina, noskalo aukstā ūdenī, atdzesē. Sasmalcina dārzeņus un zaļumus. Visas sastāvdaļas sajauc. Pasniedz ar salātu lapām.

Recepte no grāmatas: Latvijas veģetārieša rokasgrāmata / Dita Lase. – Rīga: Jumava, 2010

Sastāvdaļas

• zaļās vai brūnās lēcas - 1.glāze
• Lauru lapa - 1.gab
• vārīti turku zirņi - 1.gl
• Dzeltenā paprika - 1.gab
• Tomāti - 3.gab
• Sarkanais sīpols - 1/2.gab
• garais svaigais gurķis - 1/2.gab
• piparmētras (pēc vēlēšanās) - 1.buntīte
• Pētersīļi - 1/2.buntīte
• Puscitrona sula
• extra virgin olīveļļa - 2.ēd.k.
• Sāls, pipari.pēc garšas
• salātu lapas dekorēšanai