Biešu salāti ar ķimenēm

Galda bietes ar mizu vāra mīkstas. Tad atdzesē, nomizo un ar robotu sakņu nazīti sagriež iegarenos gabaliņos. Uzvāra ūdeni ar ķimenēm, pievieno cukuru, etiķi, atdzesē un pārlej sagrieztām bietēm. Atstāj līdz nākamajai dienai ievilkties. Pasniedz pie aukstiem un karstiem gaļas ēdieniem.

Recepte no grāmatas: Latviešu nacionālie ēdieni/Ņ. Masiļūne.- Rīga: Jumava, 2004

Sastāvdaļas

• Bietes - 300.g
• Ūdens - 2/3.glāzes
• Ķimenes - 2.g
• Cukurs - 20.g
• 3% etiķis - 50.g