Bruschetta ar baravikām

 06. septembris 2020 8:00 mammamuntetiem.lv Recepte

Ja nevari FaceBook palepoties ar baraviku kastēm, bet dažreiz tomēr paveicas atrast kādu skaistulīti, grēks to sagriezt sēņu mērcē. Tad baraviciņas garšas nianses vislabāk izbaudīt, pagatavojot smalku uzkodu - brušetas ar baravikām.  



Foto: mammamuntetiem.lv


Sastāvdaļas:

  • 4 lielas itāļu maizes rikas
  • 4 ķiploka daiviņas
  • Timiāns, daži zariņi
  • 4 mazas un stingras baravikas
  • 2 ēdk olīveļļas cepšanai
  • 1 tējk sviesta cepšanai
  • Sakapāti pētersīļi vai salvija
  • Sāls, pipari pēc garšas
  • Balzāmetiķa krēms pārslacīšanai

 

Pagatavošana:
Sakarsē cepeškrāsni līdz 210 grādiem. Uz cepampannas uzklāj sviestpapīru, liek virsū maizes, uzber ar platu nazi saspiestas nemizotas ķiploka daiviņas, pārber ar saplēstiem timiāna zariņiem un pārslaka ar olīveļļu. Visu eļļā apviļā un apmaisa. Liek sakarsētajā cepeškrāsnī cepties līdz zeltainas. 

Sēnes notīra un sagriež 3 - 5 mm biezās šķēlītēs un kātiņus ripās. Uzkarsē nepiedegošo pannu uz vidēji lielas liesmas, lej nedaudz eļļas, liek piciņu sviesta un liek strauji apcepties baravikas. Cep apmēram 2 minūtes. Liesmu samazina un sutinot apcep, līdz kamēr mēcīte reducējas un sēnes sāk kļūt zeltainas. Pievieno sakapātus zaļumus.

Sēnes kārto uz maizēm, uz katras uzliek arī izlobītu un pie maizes apcepto ķiploka daiviņu, pārslaka ar balzāmetiķa krēmu, pievieno tomāta šķēli un garšaugus, pārber ar rupjā sāls graudiem.

Lielisi sader ar vēsu baltvīnu.




0 Pievienot komentāru

Saistītie raksti

Kategorijas