Baklažānu un smalcinātu tomātu sacepums ar sieru

Sastāvdaļas:

• 1 baklažāns
• 1 mozarella
• Parmeziano (Ja nav, var ņemt jebkuru citu pikantu sieru)
• Sīpols
• Ķiploks
• Bundža ar smalcinātiem tomātiem
• Rīvmaize
• Baziliks

Pagatavošana
Baklažānu sagriež apmēram 8 mm biezās šķēlēs. Apsāla, ļauj atsuloties. Tikmēr uz pannas apcep sīpolus, ķiplokus un pieliek klāt smalcinātus tomātus no bundžas. Tas viss jāsavāra tādā riktīgā mērcē. Itāļi vārot stundām, latvieši - kādas 30 min. Jāraugās, lai neizžūst, tāpēc var ik pa laikam pieliet klāt tomātu sulu. Tikmēr baklažāni ir atsulojušies. Katru šķēli apviļā rīvmaizē un apcep eļļā. Kā jau zinams, baklažāniem eļļu žēlot nedrīkst. Un tad visu kārto cepamformiņā. 1 slānis tomātu mērcīte, tad baklažāni, tad Parmeziano un Mozarella siers. Noslēdz visu ar baklažānu un tomātu mērci. Kad gatavs, var uzbērt sarīvēto parmezāna sieru. Ļauj atpūsties!

Sastāvdaļas