Meža sēņu stroganovs
Ja mežā piesēņoti pilni grozi, liekam to visu pannā – laiks klasiskā gaļas ēdiena sēņu versijai.
FOTO: Shutterstock.com
Klasiskā gaļas ēdiena veģetārā – sēņu – versija
Sastāvdaļas
4 porcijas
Lasītākais
- 500 g meža sēņu – gaileņu, beku, baraviku, rudmiešu, bērzlapju
- 250 ml dārzeņu buljona
- 200 g skābā krējuma
- 3 marinēti gurķi
- 3 ķiploka daiviņas
- 1 sīpols
- 2 ēdk. sviesta
- 2 ēdk. sakapātu pētersīļu
- 1 ēdk. miltu
- 1 tējk. sāls
- ½ tējk. maltu piparu
Gatavošana
30 minūtes
- Iztīri sēnes un pārliecinies, ka tās visas ir ēdamas un nav rūgtas. Bērzlapes un podiņus iepriekš novāri. Sagriez sēnes gabalos.
- Lielā pannā vai katlā sviestā sacep sīki grieztu sīpolu un ķiploku. Liec klāt sēnes un cep apmēram 6–8 minūtes.
- Pievieno strēmelēs sagrieztus gurķus, sāli, piparus un buljonu. Pannai uzliec vāku un ļauj sēnēm sutināties apmēram 10 minūtes.
- Iekul krējumā miltus un iemaisi to mērcē. Uzkarsē, lai mērce iebiezinās. Pārkaisi ar pētersīļiem.
