Rabarberu laiks ir klāt! Cepam rabarberu un banānu mafinus bez piena

Sastāvdaļas:

• 3 olas
• cukurs pēc vēlmes (~200g)
• vaniļas cukurs
• eļļa 75g
• auzu piens 250 ml
• 1/2 tējk. sodas
• milti pēc vajadzības (jāsanāk pabiezai konsistencei)
• rabarberi (3 vidēji lieli)

Gatavošana:

• Bļodā iesit olas, pieber cukuru un vaniļas cukuru un sablenderē.
• Tad pievieno auzu pienu, sodu un miltus, kā arī eļļu un atkal blenderē.
• Rabarberus sagriež nelielos kubiciņos, liek atsevišķā bļodā pārbērtus ar cukuru, lai atsulojās.
• Kēksiņu masai pievieno arī rabarberu sulu un iejauc nedaudz pašus rabarberus.
• Ja ir nepieciešams, pievieno vēl miltus.
• Mīklu lej kēksiņu formās, atstājot nedaudz brīvu vietu virspusē, jo tie piepūtīsies.
• Kad kēksiņi salieti formiņās, tiem pa virsu pārber vēl atlikušos rabarberu gabaliņus.
• Cep 200 grādos, apmēram vienu stundu.

Banānu mafiniem:

• 3 olas
• banāns
• 1/2 sodas
• auzu piens
• milti

Gatavo tāpat kā rabarberu mafinus - sajauc, sablenderē sastāvdaļas, banānu samīcot putriņā. Tikai šiem var pat nepievienot cukuru - tāpat iznāks saldi!

Beigās mafinus pārkaisa ar pūdercukuru un piepilda vēderus!