Ātrā un pufīgā rabarberu kūka – īsta superrecepte

Nepieciešams:

• 3 olas
• 180 g cukura
• 1 tējkarote vaniļas cukura
• 120 ml kefīra vai piena
• 100 ml eļļas
• 250 g miltu
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• 300–400 g rabarberu
• pūdercukurs pārkaisīšanai

Pagatavošana:

1. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem.
2. Rabarberus nomazgā un sagriez nelielos gabaliņos. Ja rabarberi ļoti skābi, vari tos viegli apkaisīt ar cukuru.
3. Olas saputo ar cukuru un vaniļas cukuru, līdz masa kļūst gaiša un gaisīga.
4. Pievieno kefīru un eļļu, samaisa.
5. Iesijā miltus kopā ar cepamo pulveri un uzmanīgi iemaisa mīklā.
6. Cepamformu ietauko vai izklāj ar cepamo papīru.
7. Lej formā mīklu un pa virsu izkārto rabarberus.
8. Cep apmēram 35–45 minūtes, līdz kūka zeltaini brūna un, iedurot kociņu, tas paliek sauss.
9. Pirms pasniegšanas pārkaisi ar pūdercukuru.