Gardās biskvīta kūkas recepte

Sastāvdaļas:

​Biskvītam:

1. 9 olas
2. 9 ēdamk. cukura
3. 9 ēdamk. miltu

Kremam:

1. 3 olas
2. 9 ēdamk. cukura + vanilīns
3. 3 ēdamk. miltu + 50g piena
4. 300g sviesta + nedaudz pūdercukurs
5. 500ml piena

Pildījumam - sablenderētas avenes ar cukuru (ievārījums/zapte).

Dekoram - ''selgas'' cepumi (sadrupināti) vai mandeļu skaidiņas (apceptas).

Gatavošana:

Šai kūkai cepam trīs biskvīta kārtas. Katrai kārtai ņem 3 olas, 3 ēdamkarotes cukura, 3 ēdamkarotes miltu un vienam biskvītam atsevišķi pievieno 1 ēdamkaroti kakao.

• Olas baltumu atdala no dzeltenuma.
• Dzeltenumam pievieno cukuru un saputo.
• Tad dzeltenumā iecilā miltus un beigās - saputotu olas baltumu.
• Masu liek ietaukotā veidnē, 180 grādu sakarsētā cepeškrāsnī cep gatavu.
• Tā pagatavo un izcep visas 3 kārtas.
• Kamēr kārtas dziest, gatavo kremu.
• Olas saputo ar cukuru, vanilīnu, miltiem un pienu viendabīgā masā.
• Katliņā uzvāra 0.5l piena, tad to pakāpeniski lej olu masā, kārtīgi izmaisa un visu lej atpakaļ katliņā, un vāra, līdz masa kļūst skāba krējuma konsistencē.
• Tad šo masu atdzesē.
• Sviestu ar pūdercukuru puto ar mikseri, līdz tas kļūst gaišs.
• Tad tai klāt liek 1/3 izvārītās, atdzesētās krema masas un turpina miksēt.
• Tā turpina pievienot visu krema masu sviestam un saputo kopā, līdz krems ir gatavs.
• Ja vēlas kremu iekrāsot - pievieno kakao pulveri.
• Sāk kārtot kūku - uz gaišās biskvīta kārtas klāj sablenderētās avenes, virsū klāj kārtu krema.
• Kā nākošo kārtu liek brūno biskvītu un pārziež ar kremu.
• Tad liek virsū trešo biskvītu - visu kūku pārsmērē ar kremu un dekoram arī izmanto vārītā krema masu.
• Kūkas maliņas apbārsta ar sadrupinātiem cepumiem vai apceptām mandeļu skaidiņām.

Recepte: Agita Gabrāne

Sastāvdaļas