Mājās gatavoti zivju pirkstiņi – gardi un veselīgi

Nepieciešams

• 500 g baltās zivis filejas (menca, heks vai pikša)
• 2 olas
• 3–4 ēdamkarotes miltu
• 80–100 g rīvmaizes, vislabāk– panko
• sāls, pipari
• nedaudz citrona sulas (pēc vēlmes)
• eļļa cepšanai

Pagatavošana:

Fileju nosusini, ja nepieciešams izņem asakas un sagriez vienmērīgās strēmelēs – klasisko “pirkstiņu” formā.

Viegli apsāli, apber ar pipariem un, ja patīk, pārslaki ar citrona sulu.

Sagatavo trīs traukus:

vienā milti,

otrā sakultas olas,

trešajā rīvmaize.

Katru gabaliņu apviļā vispirms miltos, tad olā un beigās rīvmaizē.

Uzkarsē pannā eļļu un cep pirkstiņus vidējā karstumā 3–4 minūtes no katras puses, līdz tie kļūst zeltaini un kraukšķīgi.

Gatavos pirkstiņus liec uz papīra dvieļa.

Veselīgāks variants cepeškrāsnī:

sakārto pirkstiņus uz cepampapīra,

apslaki ar nedaudz eļļas,

cep 200°C apmēram 15–20 minūtes, līdz zeltaini.