Ātrais persikos marinētais vistas šašliks

Nepieciešams:

• 1 kg vistas šķiņķu gaļas bez kaula;
• 2 konservēti persiki;
• 3 ēdamkarotes persiku sīrupa;
• 2 ēdamkarotes eļļas;
• 1 ēdamkarote Dijon sinepju;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 tējkarote kūpinātas paprikas;
• ½ tējkarotes maltiem melnajiem pipariem;
• 1 tējkarote sāls;
• šķipsniņa kaltēta timiāna vai rozmarīna.

Pagatavošana:

Persikus sablendē kopā ar sīrupu līdz viendabīgai masai. Pievieno eļļu, sinepes, saspiestu ķiploku, sāli un garšvielas, visu rūpīgi samaisa.

Vistas gaļu sagriež kumosa lieluma gabaliņos, pārlej ar marinādi un kārtīgi apmaisa, lai katrs gabaliņš būtu vienmērīgi pārklāts. Trauku pārklāj un liek ledusskapī marinēties vismaz vienu stundu. Ja laika ir vairāk, gaļu var atstāt marinādē līdz četrām stundām.

Gaļu saver uz iesmiem un cep uz vidēji karsta grila 12–15 minūtes, ik pa laikam apgrozot, līdz tā kļuvusi zeltaini brūna un pilnībā gatava.

Noderīgi! Pirms pasniegšanas šašlikam ļauj dažas minūtes "atpūsties". Tā gaļas sulas vienmērīgi sadalīsies, un šašliks būs īpaši sulīgs. Lieliski garšos kopā ar grilētiem dārzeņiem, svaigiem salātiem vai vieglu jogurta mērci.