Kūku meistare Ilze Kupča māca, kā mājās izcept gardu Napoleona kūku. VIDEO
Konditore Ilze Kupča māca, kā pagatavot tādu Napoleona kūku, kuras mīkla ir sevišķi trausla un gaisīga. "Kūkas jāgatavo ar mīlestību," viņa saka
FOTO: Ekrānuzņēmums
Kūku cepēja Ilze Kupča RETV raidījumā "Svētku kūka" atklāj gatavošanas knifiņus savai Napoleona kūkai.
Sastāvdaļas mīklai:
Lasītākais
400 g miltu
200 g margarīna vai sviesta
250 g 30 % skābā krējuma
Sastāvdaļas krēmam:
200 g sviesta
200 g Magmum iebiezinātais piens ar cukuru
Ābolu biezenis
Dekorēšanai: pūdercukurs
Mīklas gatavošana kūkas patanei:
- Sviestam, kas ir istabas temperatūrā, pievieno krējumu un miltus. Mīklu mīca, līdz tā nelīp pie rokām.
- Mīklu sadala septiņās vienādās daļās un plāni izveltnē. Liek uz plāts, ar pirkstiem vai dakšu sadursta, lai cepoties neveidojas burbuļi.
- Cep 200 grādu temperatūrā 10 minūtes vai līdz kārtas paliek zeltaini brūnas.
Krēma gatavošana:
- Sviestam, kas ir istabas temperatūrā, pievieno iebiezināto pienu un sakuļ ar mikseri.
- Starp biskvīta kārtām smērē krēmu un ievārījumu. Virsu apsmērē tikai ar krēmu un pārkaisa ar vienas kārtas drumstalām.
- Dekorē ar pūdercukuru un ogām.
Recepte no RETV raidījuma “Svētku kūka”.
