Ķirbji – ko vēl bez krēmzupas gardu no tiem pagatavot

Ķirbja sacepums ar malto gaļu un sieru

Nepieciešams:

• 700 g ķirbja;
• 400 g maltās gaļas;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 150 g sarīvēta siera;
• 2 olas;
• 150 ml saldā krējuma;
• 1 ēdamkarote eļļas;
• 1 tējkarote kaltēta oregano;
• ½ tējkarotes maltas paprikas;
• sāls un melnie pipari;
• svaigi zaļumi.

Pagatavošana: ķirbi nomizo, izņem sēklas un sagriež nelielos kubiņos. Sīpolu un ķiploku sakapā. Pannā uzkarsē eļļu, apcep sīpolu, pievieno ķiploku un malto gaļu. Cep, līdz gaļa gatava, pievieno oregano, papriku, sāli un piparus.

Olas sakuļ ar saldo krējumu un pusi sarīvētā siera. Cepamajā formā liek ķirbi un apcepto gaļu, pārlej ar olu un krējuma maisījumu, pārkaisa ar atlikušo sieru. Cep 180 grādos aptuveni 35–40 minūtes.

Krāsnī cepts ķirbis ar fetas sieru un medu

Nepieciešams:

• 700 g ķirbja;
• 150 g fetas siera;
• 1–2 ēdamkarotes medus;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• sauja ķirbju sēklu;
• svaigs rozmarīns vai timiāns;
• sāls un melnie pipari.

Pagatavošana: ķirbi sagriež nelielos gabalos un liek uz cepamās plāts. Apslaka ar olīveļļu, pārkaisa ar sāli, pipariem un zaļumiem. Cep 200 grādos aptuveni 25–30 minūtes, līdz ķirbis mīksts un maliņas kļuvušas zeltainas.

Karstajam ķirbim pievieno gabaliņos sadrupinātu fetu, apslaka ar medu un pārkaisa ar ķirbju sēklām. Pasniedz uzreiz.

Ķirbja pankūkas

Nepieciešams:

• 300 g ķirbja biezeņa;
• 1 ola;
• 150 ml piena;
• 150 g miltu;
• 1 ēdamkarote cukura;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• šķipsniņa sāls;
• ½ tējkarotes kanēļa;
• eļļa cepšanai.

Pagatavošana: ķirbi sagriež gabalos un izcep cepeškrāsnī vai novāra, pēc tam saspaida biezenī. Biezenim pievieno olu un pienu. Atsevišķi sajauc miltus, cukuru, cepamo pulveri, sāli un kanēli. Sausās sastāvdaļas iemaisa ķirbja masā.

Pannā uzkarsē nedaudz eļļas un cep nelielas pankūkas no abām pusēm, līdz tās kļūst zeltainas.

Pasniedz ar jogurtu, medu, ogām vai ievārījumu.

Ķirbja un ābolu drupačkūka

Nepieciešams:

• 400 g ķirbja;
• 2 āboli;
• 2 ēdamkarotes brūnā cukura;
• 1 tējkarote kanēļa;
• 1 ēdamkarote citrona sulas.

Drupačām:

• 100 g miltu;
• 70 g auksta sviesta;
• 60 g cukura;
• 50 g auzu pārslu;
• šķipsniņa sāls.

Pagatavošana: ķirbi un ābolus sagriež nelielos gabaliņos. Sajauc ar brūno cukuru, kanēli un citrona sulu un liek cepamajā formā.

Drupačām miltus sajauc ar auzu pārslām, cukuru un sāli. Pievieno aukstu sviestu un ar pirkstiem saberž, līdz izveidojas rupjas drupačas. Tās vienmērīgi pārkaisa pāri ķirbim un āboliem.

Cep 180 grādos aptuveni 35–40 minūtes, līdz virskārta kļuvusi zeltaina un augļi mīksti.

Pasniedz siltu – īpaši gardi ar karoti vaniļas saldējuma.