Pusdienas zivju mīļotājiem - laša zupa

Sastāvdaļas:

• laša zupas izlase  (filejas, utml.)
• kartupeļi
• burkāni 
• dilles
• garšvielas

Gatavošana:

• Katlā ielej ūdeni un liek vārīties laša fileju.
• Kamēr fileja vārās, no ūdens virspuses nosmeļ putiņas.
• Kad fileja ir izvārījusies , to izceļ uz šķīvja.
• Katlā palikušo buljonu izkāš caur sietu pārlejot (lai izkāstu asakas).
• Buljonu ielej atpakaļ katlā.
• Nomizo kartupeļus un burkānus.
• Kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus sarīvē un visu ber katlā.
• Lasi atdala no ādas un asakām, ber katlā.
• Zupai pievieno garšvielas pēc patikas, sagriež un klāt pieber dilles.
• Ja vēlās specefiskāku garšu, var pievienot buljona kubiņu, jo laša buljons pats par sevi ir maigs un ar neizteiktu garšu.

Recepte: Agita Gabrāne

Sastāvdaļas