Eksotiskā un interesantā kokosriekstu zupa

Sastāvdaļas:

•  400 ml buljona (vistas, dārzeņu vai zivs)
• 250 ml kokosriekstu piena
• 1 stiebrs citronzāles
• 1 gab. asā čili
• 1 cm ingvera
• 1 ēd.k. brūnā cukura
• 1 ēd.k. zivju mērces
• 1 ēd.k. austeru mērces
• 400 g garneļu
• 1 gab. paprikas
• 1 gab. sarkanā sīpola
• 1 gab. burkāna
• 1/2 gab. baltā redīsa
• 1 sauja kindzas

Gatavošana:

• Liek vārīties buljonu. Pievieno citronzāli, čili, ingveru un cukuru. Vāra 10 minūtes.
• Pievieno zivju mērci un austeru mērci. Turpina vārīt vēl 10 minūtes.
• Nokāš buljonu un liek atkal vārīties, pievienojot kokosriekstu pienu.
• Nogaršo. Ja nepieciešams, pievieno vēl cukuru vai svaigu citrona sulu. 
• Buljonam jābūt saldeni skābam un nedaudz asam.
• Sagriež dārzeņus strēmelēs un liek zupā. Vāra 5 minūtes. 
• Neilgi pirms gatavības, pievieno garneles un kindzu.

Garneles pievieno tikai pašās beigās, lai tās nesarautos un nekļūtu sausas.

Recepte: ''Aikāgaršo''

Sastāvdaļas