Rabarberu kēksiņi

Precizējums sastāvdaļām: 1 glāze skābais krējums vai kefīrs, vai jogurts; 1-1,5 glāzes milti; 1 glāze mannā; 1 glāze cukurs (var arī vairāk, ja garšo saldāks); 1 ēd.k medus, 40g sviests/margarīns; 1 glāze sīki sagriezti rabarberi; 1/2 glāze uz smalkās rīves sarīvēti burkāni, 3 olas; 1 tēj.k cepamais pulveris vai 1/2 tēj.k soda.
Pagatavošana:
Krējumam/jogurtam/kefīram (ko nu izvēlamies), pievienojam mannā un izmaisām, atstājam uz 1 stundu, lai uzbriest. Olu baltumus atdalām no dzeltenumiem. Baltumus putojam stingrās putās ar pusi cukura, tad putojam olas dzeltenumus ar otru pusi cukura, līdz tie kļūst gaiši. Izkausējam sviestu/margarīnu, pievienojam medu un izmaisām, līdz vienadabīgai masai.

Atdzesētu medus - sviesta maisījumu pievienojam olas dzeltenumiem un saputojam, tad pievienojam uzbriedušo mannā, saputojam, tad saputotos olas baltumus - saputojam. Miltus sajaucam ar cepamo pulveri vai sodu, iemaisām mīklā, pievienojam burkānus un rabarberus. Izmaisām. Lejam pa formiņām un cepam ap 180 grādiem 40 minūtes. Līdz kēksini kļuvuši brūni.
​

Gatavos keksiņus atdzesējam un izņemam no formiņām, ja ir papīra formiņas, tad siltas būs grūti dabūt arā, bet aukstas - ļoti vienkārši.

Sastāvdaļas

• Manna - 1.glāze
• Skābais krējums/jogurts/kefīrs - 1 .glāze
• Olas - 3.olas
• Medus - 1.ēd.k.
• Cukurs - 1.glāze
• Rabarberi - 1.glāze
• Burkāni - 1/2.glāze
• Soda/cepamais pulveris - 1.tējk.
• Milti - 1 - 1 1/2.glāze