Itāļu ābolu pankūkas

Sastāvdaļas:

• Augu eļļa .pēc vajadzības
• Milti - 2/3.glāzes
• Rums - 2.ēd. kar.
• Cukurs - 1/4.glāze
• Nogatavojušies, saldi āboli - 3.gab

Pagatavošana:

Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež šķēlēs, tām jābūt kā ratu riteņiem ar caurumu vidū. Ābolu šķēles 1 stundu mērcē maisījumā, ko iegūst no ruma, citrona miziņām un 1/4 glāzes cukura. No miltiem un glāzes ūdens sakuļ mīklu, apmērcē tajā ābolu šķēles un cep sakarsētā eļļā no abām pusēm gaiši brūnas. Pārkaisa ar pūdercukuru.

Itāļu virtuve/Marčella Hazana.- Jumava,1995